В городе Верчелли (Пьемонт) начала свою работу первая Итальянская академия дегустаторов риса, созданная по инициативе двух фермеров-предпринимателей Маттео Бремиде и Иджеа Адами, а также ресторатора Давиде Граменья. Академия под названием «Рис и окрестности» представляет из себя ассоциацию, целью которой является придание большей значимости культуре потребления риса, как итальянского, так и зарубежного производства.
В академии риса предпринимателей и потребителей во время семинаров обучают методам дегустации риса, учат ориентироваться в разнообразии его сортов, разбираться в способах очистки и т.д. Начиная с ноября на базе академии будут работать курсы для желающих научиться дегустировать рис - как для любителей, так и для тех, кто собирается сделать дегустацию своей профессией. Курсы рассчитаны на три уровня – от базового до уровня «экспертов-дегустаторов риса».
© 2013 «Италия по-русски»
