Попадая в организм, масло привофит к повышенной выработке особого типа протеина, защищающего сердце.
Давно не секрет, что оливковое масло является очень полезным для сердца и сердечно-сосудистой системы в целом продуктом. На днях в журнале Nature Communications было опубликовано новое исследование, в котором канадские ученые объясняют, что употребление в пищу оливкового масла увеличивает выработку в крови белка ApoA-IV, который сдерживает тромбоциты, клетки, которые блокируют кровотечения. Как известно, если тромобоциты объединяются ненадлежащим образом, могут образовываться сгустки крови (тромбы), приводящие к сердечному приступу или инсульту.
Уровни протеина ApoA-IV в крови увеличиваются с потреблением продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, таких как оливковое масло.
Ученые из канадской больницы Св. Михаила в Торонто показали, что ApoA-IV снижает способность тромбоцитов к агрегации и образованию опасных сгустков, которые закрывают артерии.
Исследователи обнаружили точный механизм, с помощью которого молекула белка связывается с рецептором на тромбоцитах, предотвращая их агрегацию. По мнению экспертов, новые знания о формировании белка ApoA-IV могут привести к разработке новых методов профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
© 2018 «Италия по-русски»
