Сколько стоит Новогодний ужин в двух самых "звездных" ресторанах Италии?

Журнал "Dissapore" опубликовал цены и меню новогоднего ужина в именитых итальянских ресторанах "Osteria Francescana" и "La Pergola".

Несмотря на общенациональную тенденцию - цены на новогодний банкет практически во всех итальянских ресторанах снизились, по сравнению с предыдущим годом, - на просторах Бэль Паэзе существуют рестораны, которые не собираются сбивать ценник.

Речь идет об именитых победителях гастрономических рейтингах, "звездных" ресторанах "Osteria Francescana" Массимо Боттура и "La Pergola" Хаинца Бека.

 соответственно:

 - 1000 евро за меню Массимо Боттура;

- 1300 евро за меню Хаинца Бека.

Перед тем, как начать возмущаться, однако, давайте хотя бы прочитаем эти меню:).

 Меню "Остерия Франческана" (еда/вино):

- Приветственная закуска | Krug 1996

- Ma che cavolo di gambero è?? (Что это за креветки такие?) | Chablis Dauvissat

- холодный салат из пасты

- ризотто с шафраном| 8’9’10 Riserva Gravner

- кефаль в хлопьях из радиккьо | Corail Château Roquefort 2017

- равиоли из фуа-гра, лука-порея и черного трюфеля | Рислинг Маркус Молитор 1989

- цесарка с белым трюфелем и картофельным пюре | Barolo Mascarello 2011

- Дриппинг из овощей | Мастроянни

- котекино, чечевица и цитрусовые | Louis XV De Venoge

Цена: меню и вино в паре - 1000 евро на человека

Меню "La Pergola":

- Композиция из фуа-гра с каштанами и инжиром

- Красные креветки, маринованные, с белой дыней, песто из трав и соусом из цветов гибискуса

- Устрицы с яблоком и сельдереем

- Карпаччо из морского гребешка на тыквенном муссе с амаретти, жареными семечками и белым трюфелем Альбы

- Тортеллини из кальмаров с планктоном и морепродуктами

- Филе кефали с белой и фиолетовой цветной капустой, брокколи и икрой

- Равиоли со спаржей и водорослями кодиум

- Косуля с полентой, хурмой и черным трюфелем

- Новогодний десерт

Вина: комбинация престижных лейблов из погребов La Pergola, удостоенных премии от Wine Spectator

Цена: меню и вино в паре 1300 евро на человека.

Ну так что, если бы у вас была возможность, вы бы "инвестировали" 1000 евро в бесконечные таланты Массимо Боттура, самого выдающегося шеф-повара в мире в последние годы, или же вы бы предпочли погрузиться в изысканную кулинарию шеф-повара La Pergola с видом на Великую Красоту?

© 2018 «Италия по-русски»