Сегодня в сицилийском городке Сан-Вито-Ло-Капо (провинция Трапани) открылся 16-й международный фестиваль кускуса. В течение шести ближайших дней, с 24 по 29 сентября, здесь будут проходить кулинарные состязания между специалистами приготовления кускуса из девяти стран: Египта, Израиля, Италии, Кот-д’Ивуара, Марокко, Палестины, Сенегала, Туниса и, впервые, из США, а также культурно-гастрономические встречи, выставки, дегустации блюд знаменитых шеф-поваров и концерты.
Блюда мастеров кускуса будет оценивать международное жюри, состоящее из шеф-поваров и журналистов, а также «народное жюри», в состав которого войдут гости кулинарного праздника. Ежегодно на фестиваль кускуса съезжается более 250 тысяч туристов со всего мира, неравнодушных к этому блюду. Специально для них в дни фестиваля ежедневно с полудня до полуночи работает «гастрономический городок», где представлены тридцать разных вариантов кускуса, приготовленного в соответствии с традициями разных стран. А для желающих самостоятельно научиться готовить это блюдо работают кускус-лаборатории.
© 2013 «Италия по-русски»
