Ренато Виола, его пицца - самая дорогая в мире: ее стоимость составляет 8300 евро

8300 евро за пиццу: "Людовий XIII" Ренато Виолы - самая дорогая пицца в мире. Причина? Ее начинка: три вида икры, омар, лобстеры и несколько капель коньяка Remy Martin Cognac Luigi XIII, одного из самых эксклюзивных и желанных для коллекционеров: все это можно попробовать во время особенного званого ужина.  Ренато Виола, пиццайоло из Чиленто, владелец Mister O1 Extraordinary Pizza, которая имеет несколько точек во Флориде, две в Мадриде и одну в Эр-Рияде, Саудовская Аравия. По сравнению с его предложениями, широко критикуемая Crazy Pizza Флавио Бриаторе с ценами в меню 15 евро за пиццу Margherita и 65 евро за пиццу Pata Negra, - не стоит обсуждений. Как и Бриаторе, Ренато Виола объясняет на своем сайте, что "цена Luigi XIII оправдана ингредиентами: это пицца диаметром 20 см, приготовленная из теста из органической муки, австралийской соли Murrey River Pink (собранной в одноименной реке и имеющей особый абрикосовый цвет), воды и дрожжей, отдыхающего 72 часа. В основе заправки - моцарелла буйволицы и три разных вида икры, выложенные на тесто вместо помидоров. По порядку: Oscietra Royal Prestige - специальная икра крупного размера, полученная из русского осетра и обладающая легким ореховым ароматом; икра Kaspia Oscietra Royal Classic, полученная с иранского побережья и отличающаяся особенно изысканным вкусом; и, наконец, еще более ценная белужья икра, изготовленная из икры всего ста осетров, которых удается поймать каждый год между Каспийским морем и Дунаем. За основой следуют красные креветки из Аччароли, небольшой прибрежной деревушки в провинции Салерно, Чиленто. Затем омары и морские цикады. Завершающий штрих - эксклюзивный коньяк Remy Martin Cognac Louis XIII, давший название пицце: это коньяк, изготовленный из бренди региона Шампань "возрастом" от 40 до 100 лет. Этот коньяк считается одним из лучших в мире и назван в честь Людовика XII, поскольку французский государь берег его для особо торжественных случаев. Долгое время он предлагался только известным личностям. Например, он был подан королеве Елизавете в Версальском дворце в честь ее визита во Францию в 1957 году. Опыт, связанный с этой пиццей, также очень эксклюзивен: Ренато Виола готовит ее дома. Он приносит готовое тесто с собой, а затем заботится о каждой детали вместе с шеф-поваром и сомелье, который тем временем подает шампанское. Все продумано до мелочей, что затем вносит свой вклад в конечную стоимость. Для справки: 8300 евро - это стартовая цена, чтобы попробовать пиццу в Италии. Luigi XIII, на самом деле, может стоить еще дороже. В интервью Виола сказал, что его стоимость может достигать 15 000, если пиццу подают в Нью-Йорке, и уточнил, что он пользуется большим спросом, особенно среди VIP-персон, футболистов и миллиардеров, которые хотят попробовать что-то новое и особенное.

© 2022 «Италия по-русски»