Продажи итальянского мороженого растут (24%), Рим торжествует: он занимает первое место среди городов искусства

Данные об итальянском ремесленном джелато были представлены в "Gelato World Ranking", рейтинге, который подтверждает превосходство made in Italy и, после двух лет колебаний, отмечает положительную тенденцию для сектора и цепочки поставок в 2022 году.   Во время пресс-конференции по представлению "Gelato World Ranking", мирового рейтинга, который ежегодно определяет лучших производителей джелато по всему миру, были раскрыты данные по итальянскому джелато, подтверждающие превосходство Made in Italy и, после двух лет взлетов и падений, положительную тенденцию для сектора и цепочки поставок в 2022 году. Данные были представлены национальной организацией Fiepet-Confesercenti в сотрудничестве с Итальянской ассоциацией производителей мороженого (Aig) под председательством Винченцо Пеннестри. "Положительные цифры означают рост в этом сезоне весна/лето для итальянского бизнеса джелато, который вернулся к уровню до Ковида 2019 года. В частности, рост продаж составил более 30% в регионах Центрального Юга, 24% в городах искусства, среди которых выделяется Столица Италии - 26%, и 18% в регионах Центрального Севера. Если эта положительная тенденция сохранится, то рост сбыта итальянского мороженого в национальном масштабе составит +24%".   Большой успех, вознаграждающий компании сегмента, которые в такой сложный экономический момент лишь незначительно скорректировали свой прейскурант и вместо этого взяли на себя огромные расходы, связанные с ростом цен на энергию и сырье, включая транспорт и логистику.    Среди наиболее продаваемых версий сейчас - фруктовые сорбеты с низким содержанием сахара, подтверждающие признание превосходства итальянского сектора фруктов и овощей.    Сорбет, предложенный чемпионом мира Эудженио Морроне, который в эти дни также станет членом престижного "Зала славы" Gelato Festival World Masters, на основе имбирной сливы с белым персиком и инжиром, пользовался большой популярностью. Новые вкусы включают в себя повторное открытие фундука и шоколадных кремов, приготовленных с использованием различных сортов мелкого какао, а также добавление сезонных фруктов.

© 2022 «Италия по-русски»