Первый ресторан откроется в галерее Уффици во Флоренции: тосканское меню и итальянские блюда

В галерее Уффици, всего в нескольких метрах от знаменитых шедевров искусства, будет создан ресторан и кондитерская.   Впервые за многовековую историю музея Уффици ресторан будет совмещен с галереей, а его помещение будет выходить на пьяццале-лоджию и, таким образом, станет неотъемлемой частью всей структуры, спроектированной Джорджо Вазари. Новость, облетевшая весь мир, была объявлена на пресс-конференции, в которой принял участие не только директор Уффици Эйке Шмидт, но и министр культуры Дженнаро Санджулиано.   Ресторан и кондитерская разместятся в прекрасных недавно отреставрированных помещениях (работы начались в 2018 году), где когда-то находился Королевский почтамт, а еще раньше - Монетный двор Медичи, место за Лоджией деи Ланци на площади Синьории. Повара и кондитеры высшего класса еще не выбраны, поскольку, будучи государственной структурой, необходим публичный конкурс. "Объявление о конкурсе уже сделано и будет опубликовано в ближайшие недели. - было объяснено во время пресс-конференции".   Основное меню ресторана Uffizi будет полностью посвящено тосканской и итальянской кухне, приготовленной на самом высоком уровне, но будут и дополнительные меню, посвященные кулинарным традициям других регионов полуострова. Посетители также найдут здесь элегантную кондитерскую с отдельным залом.    "Это будет не еще один ресторан в городе, а пространство для отдыха в музее, дополняющее посещение, - объясняет Эйке Шмидт, - Эта диафрагма между Уффици и внешним пространством объединит гастрономические удовольствия с изысканностью архитектуры Королевского почтамта XIX века. И именно для того, чтобы напомнить об итальянском единстве, помимо тосканского выбора, будут предложены блюда из различных регионов Италии, так же как в музее, по замыслу Луиджи Ланци, представлены шедевры различных региональных школ полуострова". 

© 2023 «Италия по-русски»