Первая мука в мире появилась в Муджелло, в деревне Биланчино, 30.000 лет тому назад.
Как утверждают ученые-археологи из Итальянского института доисторической и ранней истории, первая мука на планете появилась тридцать тысяч лет назад в Муджелло, в самом сердце Тосканы.
Исследование было проведено при поддержке региона и Фондационе Касса ди Риспармио ди Фиренце и приурочено к началу Expo 2015.
Археологи проанализировали находки из древних поселений времен палеолита - речь идет о так называемых каменных "измельчителях", с помощью которых первобытные люди "готовили" пищу - по всей Италии и сравнили результаты с заключениями коллег во всем мире. Результаты испытаний удивительны: на каменных "толкучках" обнаружены следы крахмала, а точнее, микрогранулы Typha (рогоза), болотного растения, из которого, как выяснилось, племена делали муку, а затем выпечку и каши с высокой питательной ценностью.
До настоящего времени считалось, что мука была получена впервые в период неолита племенами Ближнего Востока.
© 2015 «Италия по-русски»
