Коронавирус уничтожает рестораны: в декабре зарегистрирован спад оборота на 66,8%, хуже только туризм

Из-за спада оборота в Милане закрылись череда известных баров и ресторанов.

В Милане сначала закрылся исторический «Paper Moon», открытый в 1977 году Пио Галлигани и его женой Энрикой дель Россо, в нескольких шагах от площади Сан-Бабила. Затем настала очередь Филиппо Ла Мантии с закрытием «Oste e cuoco» на площади Рисорджименто, а затем «Attimi» Хайнца Бека, который сделал ставку на район City Life и который с расширением умной работы решил покинуть компанию. И если такая ситуация возникла в наиболее известных и популярных заведениях, то она еще хуже во всех других ресторанах, которые внезапно оказались перед лицом одних лишь затрат. Таким образом, 2020 год закончился тем, что пострадали все сектора, но согласно постоянному наблюдателю за тенденциями потребления, Confimprese-Ey, сектор туризма и общественного питания больше всего заплатил за кризис. В декабре в сфере общественного питания зафиксирован спад оборота на 66,8% по сравнению с предыдущим месяцем и -46,8% за весь год. Только сектор туризма пострадал больше, со спадом оборота, который составил -67,2% в декабре и -59,7% за весь год.

По данным Итальянской федерации торговых точек, за первые девять месяцев 2020 года кейтеринг потерял 23,4 миллиарда евро. И только в последнем квартале года сокращение оборота составило 16,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Последние данные Istat, относящиеся к очень большой выборке (охватывающей 1019 786 компаний с тремя и более сотрудниками, работающих в сфере промышленности и услуг), проведенной с октября по ноябрь, говорят о 73 000 закрытых компаний, примерно 7,2% от общего количества.

Почти 400 000 компаний находятся под угрозой закрытия

По оценкам ассоциаций предпринимателей, в 2021 году тоже будет сложным: Confcommercio говорит об окончательном закрытии более 390 тысяч предприятий, торгующих непродовольственными товарами и оказывающими рыночные услуги, - феномен, который не компенсируется открытием новых вакансий, поэтому сокращение производственной базы в рассматриваемых секторах будет около 305 тыс. компаний (-11,3%). Из них 240 тысяч закрываются исключительно из-за пандемии.