В это кризисное время итальянские семьи пытаются как можно сократить свои потребительские расходы, но вот потребление макаронных изделий не только не уменьшилось, а наоборот, вернулось на уровень послевоенного времени: продажи за несколько месяцев 2012 года выросли на 4,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По результатам исследования, подготовленного Coldiretti, Legacoop Agroalimentare и Coop, ежедневно блюда из макаронных изделий употребляют 10 миллионов итальянцев. Кроме того, жители Апеннин главные «поедатели» макарон и спагетти в мире: 26 кг на человека по данным на 2011 г. Безусловно в этом нет ничего удивительного, ведь паста является национальным блюдом Италии, но соотношение с другими нациями просто удивляет. Так, итальянцы едят макаронные изделия в три раза больше, чем американцы, греки и французы; в 5 раз больше, чем немцы и испанцы и в 16 раз больше японцев.
Италия является также ведущим производителем в мире изделий из теста (3,2 млн. тонн,), опередив даже США. В 2011 году был зарегистрирован рост экспорта итальянских макарон на 8%, но больше всех пасту «made in Italy» оценили в Китае, где экспорт в прошлом году вырос на 60%.
© 2012 «Италия по-русски»
