Итальянцы ежегодно выбрасывают пищу на сумму более 12 миллиардов евро

Андреа Сегре, основатель "Last Minute Market" в Милане дал интервью изданию "La Stampa" перед событием World Food Day, намеченным на 16 октября.

Каждый год итальянцы выбрасывают на свалку продовольствия на сумму более 12 миллиардов евро. Принимая во внимание всю цепочку поставок "поле-стол потребителя", стоимость пищевых отходов составляет почти 15 миллиардов евро, а это значит, что в Италии выбрасывают почти половину того, что производят. Ужасающие цифры называет агроэкономист Андреа Сегре, основатель Last Minute Market в Милане, ссылаясь на новые данные, содержащиеся в докладе Waste Watcher, в своем интервью изданию "La Stampa", приуроченному к событию World Food Day, Всемирному дню продовольствия (в воскресенье, 16 октября, манифестация состоится на площади Пьяцца Маджоре в Болонье).

"Проблема пищевых отходов тесно связана с недоеданием и голодом в мире," - подчеркивает Сегре, сравнивая национальные данные с миром: "Экономическая ценность пищи, выбрасываемой (произведенной впустую) во всем мире, составляет около 1000 млрд долларов в год, но она возрастает до около 2600 миллиардов долларов, если мы рассматриваем "скрытые" расходы, связанные с водой и воздействием отходов на окружающую среду. Страны-члены Европейского Союза, тратят впустую каждый год около 143 млрд евро: это означает, что каждый гражданин Европы выбрасывает 173 килограммов пищи ежегодно". 

Кроме того, новые данные о мировом голоде подтверждают картину планеты, разделенной пополам, в которой часть населения выбрасывает сьедобные продукты, а другая - голодает или страдает от недоедания. Один из девяти человек на нашей планете не имеет достаточного количества пищи: мы говорим о 795 млн человек. Почти миллион детей в Африке страдают от острого недоедания.

Что мы можем сделать, чтобы уменьшить количество отходов? Сегре советует перенять совет бабушек: делать список покупок, узнать, как правильно использовать холодильник, отдавать бедным то, что мы не едим.

Наиболее экономным регионом Италии является Ломбардия: 6 из 10 резидентов области систематически подготавливают список покупок, чтобы избежать необдуманных трат (59%, по сравнению с национальной цифрой в 50%), 62% утверждают, что они не выбрасывают "почти никогда" все еще хорошую еду (национальная цифра составляет 50%).

© 2016 «Италия по-русски»