Ресторан Noma в Копенгагене (Дания) занял первое место в рейтинге Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, который ежегодно определяет лучшие рестораны мира на основе опросных данных лучших шеф-поваров, владельцев ресторанов и критиков по всему миру (в этом году было 837 экспертов). Второе и третье место заняли два испанских ресторана El celler de can Roca и Mugaritz. Нашлось место в этом рейтинге и представителям Италии: Osteria Francescana в Модене со своим шеф-поваром Массимо Ботура заняла пятое место, опустившись по сравнению с прошлым годом на одну позицию.
В топ-50 попали и другие итальянские рестораны: Le Calandre братьев Алажмо в Сармеоло ди Рубано, недалеко от Падуи, занял 32 место, а Il Canto Паоло Лоприоре 46 место, опустившись на 7 позиций. По сравнению с прошлым Италия слегка уступила свои позиции, ведь некоторые известные итальянские рестораны в этом году вобще не попали в рейтинг. Массимо Боттура, шеф-повар Osteria Francescana, причиной этого назвал рост и улучшение качества южноамериканских а азиатских ресторанов.
© 2012 «Италия по-русски»
