Местные кондитеры справедливо считают, что их мастерство не менее трудное, чем мастерство пиццайоло, уже получивших признание.
В Италии вскоре стартует кампания сбора подписей, чтобы убедить ЮНЕСКО в том, что Рождественский панеттоне достоен стать кандидатом на занесение в список нематериального наследия человечества.
Об этом было объявлено в течение одиннадцатого по счету фестиваля "Re Panettone", который прошел в Милане.
"Точно так же, как искусство неаполитанских пиццайоло было справедливо признано наследием ЮНЕСКО в 2017 году, технические навыки миланских пекарей и кондитеров, которые изготавливают традиционные куличи, заслуживают признания того же уровня", - считают организаторы фестиваля.
© 2018 «Италия по-русски»
