В городе, где родилась фокачча, больше пиццерий на душу населения, чем в Неаполе.
Один миллион пиццайоло и их помощников во всей Италии, рекордные цифры в Лигурии и на Сардинии. И, неожиданно, два главных героя: Генуя и Савона. Мир итальянcкой пиццы проанализировали организаторы Napoli Pizza Village, долгожданного события, в рамках которого в Неаполе в начале сентября пройдет чемпионат мира по приготовлению пиццы.
Итак, на территории Италии насчитывается около 183.000 пиццерий, в которых работают более полумиллиона пиццайоло (к которым присоединяются еще полмиллиона помощников).
Три города-победителя, в которых работают наибольшее число пиццерий на душу населения - Сассари (1 пиццерия на 147 резидентов), Гроссето (1/166), Савона (1/171), Аоcта (1/187) и Нуоро (1/188).
Среди крупных городов лидирует Генуя (1 пиццерия на 247 местных жителей). Рим разместился на 22 месте в общеитальянском рейтинге (1/280), Турин - 40-й (1/320), Милан - 60-й (1/346).
Что касается Неаполя - мировой столицы пиццы - город разместился лишь на 81 позиции с результатом 1 пиццерия на 381 резидента.
© 2016 «Италия по-русски»
