Довольно бочек: теперь итальянское вино будет производиться в глиняных амфорах

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Довольно бочек: теперь итальянское вино будет производиться в глиняных амфорах

"Революция в погребе" начинается с Тосканы.

Винные бочки и бочонки скоро будут заменены: в погребах к старинным бочкам скоро присоединятся гигантские глиняные амфоры. Новость приходит из Тосканы и была недавно представлена и одобрена на Vinitaly.

Италия возвращается к традициям виноделия: вино в глиняных сосудах выдерживали еще в Римской империи. Однако современные глиняные чаны совсем не похожи на былые амфоры: внутри емкости имеют яйцевидную форму, что облегчает конденсацию газа брожения и создает конвекцию, полезную для сусла. Размер этих емкостей гораздо больше, чем у амфор, глина, из которой выполнены сосуды, полностью натуральная и дышащая, ее не надо предварительно запекать в печи.

Компания, которая изобрела современные амфоры, находится в провинции Пиза. Как подчеркивают производители вина, первые испытания сосудов'' уже породили интересные результаты, учитывая реакцию и вкус получаемого вина''.

© 2015 «Италия по-русски»

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Довольно бочек: теперь итальянское вино будет ...

Антон Гросс пишет:
Кампана пишет:

Интересно, у нас в Салерно тоже производят вино, в кавказских амфорах.

Не знал, а кто делает?
Нашел Quartara 2008 Colli di Salerno Igt

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Довольно бочек: теперь итальянское вино будет ...

Кампана пишет:

Интересно, у нас в Салерно тоже производят вино, в кавказских амфорах.

Не знал, а кто делает?

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Довольно бочек: теперь итальянское вино будет ...

Антон Гросс пишет:
Один производитель из Фриули привез из Грузии такого рода амфоры в которых традиционно делают вино в Грузии, это было довольно давно, ни чего нового на самом деле :) называется Квери http://georgian-winehouse.com/products/category/255067

Интересно, у нас в Салерно тоже уже несколько лет производят вино в кавказских амфорах вкопанных в землю, но вроде это только часть процесса, затем они его все-таки переливают в бочки.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Довольно бочек: теперь итальянское вино будет ...

Один производитель из Фриули привез из Грузии такого рода амфоры в которых традиционно делают вино в Грузии, это было довольно давно, ни чего нового на самом деле :) называется Квери http://georgian-winehouse.com/products/cat...

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии