Предприятие «Agroittica Lombarda» (провинция Брешии), занимающееся производством осетровой икры, намерено завоевать российский рынок. Такой выбор направления для расширения экспорта итальянской икры «Calvisius» связан с заметным снижением добычи икры осетровых в России, а также с тем, что черная икра традиционно ассоциируется с русской национальной кухней.
«К этой цели мы шли пять лет, - говорит генеральный директор итальянского предприятия Сандро Канчеллиери. – С ежегодным потреблением икры около 80 тонн, российский рынок является для нас идеальным. К 2015 году мы рассчитываем поставлять в Россию пять тонн икры в год». С учетом того, что осетровая ферма в провинции Брешии способна ежегодно производить до 20 тонн икры, покорение российского рынка станет существенной поддержкой для предприятия.
© 2013 «Италия по-русски»
