На 3 февраля в городе Асти (регион Пьемонт) намечено проведение ежегодного слета профессионалов, поставляющих на международный и внутренний рынок Италии трюфеля. Специалисты по трюфелям, как всегда, подведут итоги года и оценят нынешнюю стоимость деликатеса.
По предварительным данным, прошедший год выдался для продавцов трюфелей не самым удачным – из-за не очень благоприятных погодных условий. Кроме того, предпринимателям пришлось столкнуться со множеством бюрократических препятствий, особенно в том, что касается организации специализированных ярмарок. Цены на трюфеля, по сравнению с прошлым годом, снизились. В среднем для потребителей они составляют сейчас 150-220 евро за сто грамм мелких и средних трюфелей и 230-350 евро – за сто грамм крупных экземпляров.
© 2013 «Италия по-русски»
