Исследование Banco Fresco: итальянцы больше озабочены здоровьем, чем диетой.
Для 90% итальянцев просмотр этикетки перед покупкой стал устоявшейся привычкой: узнать срок годности (75%), географическое происхождение (61%) и отсутствие ингредиентов, "вредных" для здоровья (47%), - это интересует покупателей больше, чем бренд и рекламные акции.
Ощутимый признак культурных изменений и более здорового образа жизни, который затрагивает все возрастные группы, где содержание перевешивает известность бренда и скидки. Это следует из результатов исследования, проведенного Banco Fresco, сетью ресторанов, представленных в Ломбардии и Пьемонте.
Таким образом, итальянцы все больше следят за своим здоровьем, причем не только с точки зрения спорта, которым занимаются 62%, но и с точки зрения диеты: 92% стараются придерживаться сбалансированного питания. Это видно и по их покупательским привычкам: 62% в первую очередь смотрят на этикетку и ингредиенты. Также большое внимание уделяется "Сделано в Италии" и географическому указанию продуктов питания, что для 81% является определяющим фактором.
Среди "предпочитаемых" этикеток - этикетки с пометками "без антибиотиков" (59%), "без консервантов" (53%), затем следуют "без сахара" и "без полифосфатов" - по 29%. Здоровье, таким образом, стоит на первом месте; достаточно сказать, что 52% потребителей называют добавки веществами, которые они считают наиболее вредными, больше, чем соль (12%), сахар (12%) и жиры в целом (на 11%). По данным опроса, наконец, уровень подготовленности в отношении системы маркировки высок: существующую в Италии систему считают достаточно понятной 78% опрошенных, хотя еще есть пробелы, которые необходимо заполнить.
Большое внимание уделяется также предотвращению отходов, так как 60%, прежде чем выбросить продукты, срок годности которых истек, проверяют, изменились ли их органолептические свойства, и, если возможно, все еще предпочитают их употреблять.
© 2022 «Италия по-русски»
