Вот уже в 82 раз небольшой город Альба приглашает всех итальянцев, туристов и просто гостей посетить Международную ярмарку трюфелей, которая пройдет с 6 октября по 18 ноября.
Трюфель и гастрономия, кино, музыка, культура, искусство, бизнес, спорт соединятся на несколько недель в одно единое целое. На многочисленных семинарах и мастер-классах специалисты объяснят всем желающим, как выбирать трюфели, как их оценивать, хранить и готовить, как подобрать к ним вино местного производства, которое отлично сочетается с блюдами из этого гриба. Каждый желающий сможет попробовать традиционные продукты питания и блюда местной кухни. В этом году на программе Международной ярмарки изображено блюдо «Crema di patate al tè lapsang souchong con uovo di quaglia e Tartufo bianco d’Alba» («Картофельный крем с чаем сорта Лапсанг Сушонг, перепелиным яйцом и белым трюфелем из Альба»), приготовленное по рецепту Энрико Криппа, шеф-повара ресторана Piazza Duomo в Альба (две звезды «Красного путеводителя» по ресторанам Мишлен). Местные и традиционные продукты, такие как картофель и яйца, в сочетании с интернациональностью, своеобразным вкусом и ароматом «копчёного чая»: ощущение тепла, запахи леса и камина в доме... и аромат становятся «кадрами кинопленки» и главной темой ярмарки «Кино и трюфели".© 2012 «Италия по-русски»
