По данным Иджинио Массари, основателя Академиии итальянских мастеров-кондитеров, в стране ощущается нехватка почти 3 500 кондитеров высокого класса, которых с нетерпением ждут в лабораториях, четырех- и пятизвездочных отелях и ресторанах.
«Эта занятие требует не только технических навыков, но и творческих задатков, однако, в итоге специалист имеет престижную профессию и достаточно неплохое вознаграждение, которое в среднем составляет 3 500 евро», - подчеркнул Массари.
На Апеннинах действует 13 тысяч кондитерских, дающие рабочие места 70 тысячам человек, 37 тысяч хлебопекарен, из которых 24 тысячи изготавливают и кондитерские изделия. Отметим также, что более 3 тысяч итальянских отелей также нуждаются в кондитерах, но на сезонную работу.
© 2011 «Италия по-русски»
