1 ноября не только День всех святых, но и международный день вегана. Веган или по-другому веганство обозначает строгую форму вегетарианства, т.е. отказ от включения в свой рацион продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных. Веганцы не едят мясо, рыбу, яйца, молоко, молочные продукты и мед. По данным Eurispes, на 4,5 – 5 млн. вегетарианцев в Италии приходится 400 тысяч строгих вегетарианцев.
Такую форму диеты в Италии, как правило, выбирают женщины в возрасте от 18 до 24 лет, затем люди более старшего поколения, которые, отказываясь от мяса, пытаются поправить здоровье. Как отметили итальянские врачи, у популярных на сегодняшний день вегетарианства и вегантства есть свои плюсы и минусы. Главная проблема по их мнению заключается в том, что организм, не потребляя продукты животного происхождения, не получает важный витамин B12, который способствует выработке иммунитета.
© 2011 «Италия по-русски»
