По мнению экспертов, «продотто типико» Грана Падано испытывал бы ряд сложностей с реализацией в торговых сетях и, соответственно, последующим попаданием на столы итальянских семей, если ли бы не иммигранты, а в первую очередь, не работники из Индии.
Например, одним из известных индусов, трудящихся в этом секторе, является Сикх дель Пунджаб, который уже около 20 лет занимается бизнесом в провинции Кремона. Именно это имя считается самым трудно произносимым во всем телефонном справочнике и знакомым для каждого производителя Грана Падано.
По данным Симоне Сольфанели, президента ассоциации директоров в Кремоне, из 3 тысяч индусов около трети занимаются именно реализацией и продвижением Грана Падано. Он добавил: «Первые индусы приехали к нам около 20 лет тому назад. Я не знаю, наступила ли бы в реализации нашего сыра пауза, если бы здесь не было индусов, думаю, что сложности были бы заметны каждому».
© 2011 «Италия по-русски»
