Населения Италии употребляет слишком много соли

Соль является самой древней приправой к еде, без нее не обходится приготовление практически ни одного блюда, ведь она не не только улучшает вкусовые качества еды, но и просто жизненно необходима нам. Однако, не стоит забывать о том, что соль в большом количестве вредна и даже смертельна, ведь не зря ее называют «белой смертью. Жители Италии употребляют очень много соли: в среднем 10,8 грамм в день, когда для удовлетворения наших потребностей хватило бы и 1 грамма. Такие тревожные данные приводит профессор Франческо Каппуччо из Уорикского университета (The University of Warwick) в Великобритании, который указывает на то, что Италия – одна из стран с самым высоким потреблением соли в мире.

К сожалению, как отмечает профессор, исключив лишь добавление соли в спагетти, мясо или салат избежать проблемы невозможно, поскольку лишь 20% соли, которую употребляют итальянцы, является приправой к еде. Опасность кроется в уже готовых продуктах, которые покупаются в магазинах. Пищей с высоким содержанием соли, к удивлению, являются промышленные сладости, такие как круассаны, печенье и пирожные, но и обычный хлеб, крекеры и пицца, а также сыры, колбасы и салями. Сократив потребление соли всего на 3 грамма в день, как отмечено в одном исследовании, опубликованном в British Medical Journal, можно предотвратить 8,5 тысяч смертей от инсультов и 1,2 тысячи от инфарктов в год лишь в одной Великобритании.

Cветлана Дубровская для "Италия по-русски"

Фото: http://www.liberoreporter.it

© 2011 «Италия по-русски»