Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Дорогие участники и гости портала "Италия по-русски"!

Мы неустанно работаем над развитием нашего ресурса для вашего удовольствия, и сегодня представляем новый сервис - настоящие эксклюзивные рецепты итальянской кухни, предоставленные настоящими итальянскими шеф-поварами! 

Сервис на данном этапе находится в тестовом режиме, поэтому все пожелания и комментарии прошу писать сюда.

© 2011 «Италия по-русски»

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

 Inna_7 +39.74 Самый лучший соус из свежих помидор.

basilio

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

В России маскарпоне можно заменить жирными деревенскими сливками. Их нужно подогреть с капелькой лимонного сока и быстро охладить.

Моцареллу, можно заменить на сыр типа сулугуни, но не тот что продают в магазине и в упаковке. Я покупала подобный сыр на молочном рынке у частников (сыр самоделка, чаще из козьего молока)

Изображение пользователя Inna_7.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Basilio пишет:

Лично для меня заменять продукты на "похожие"это издевательство над рецептом и естественно не будет той прелести преготовления настоящей  итл кухни. Возможно не много переделать для упрошения или по вкусовым качествам.

Так об этом и речь - найти компромисс, если он конечно возможен...

Я тоже не люблю заменять. Вопрос о замене продуктов задан не от хорошей жизни. В России не только сложно найти такие же продукты, но еще есть такая проблема - качество и свежесть. Их никто не проверяет, наоборот, каждый считает своим долгом подсунуть тебе всякую дрянь. Вот и лежит у нас на прилавке маскарпоне по бешеной цене с истекшим сроком хранения. И даже если со сроком хранения все в порядке, неизвестно еще, КАК именно хранился тот или иной продукт. Для любителей итальянской кухни это проблема. Конечно, многие продукты заменить невозможно. Но иногда можно найти компромисс. Например, я научилась находить НЕитальянские помидоры в банке, пригодные для соусов. Так как поняла, что самое главное - чтобы помидоры были очищенные и без семечек, кожура и семечки придают соусу нежелательный привкус. И еще в состав консервов должны входить ТОЛЬКО помидоры и соль (без всякой там лимонной кислоты и пр.) Хотя, конечно, итальянские помидоры намного лучше.

Изображение пользователя Svetlanochka.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Администрации сайта спасибо за новый раздел! 

А Si-Si отдельное спасибо за интересные рецепты .

Мне бы хотелось видеть на сайте побольше рецептов основных блюд... Мужа кормить надо, а фантазии в этом деле у меня "ноль"  

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Inna_7 пишет:

Тогда наверное имеет смысл спрашивать в обсуждении рецепта про те продукты, которые не удалось найти.

Абсолютно согласна Поэтому, милости прошу всех желающих в соответствующие темы.

Но есть ряд продуктов, которые в сельском магазине конечно не купить, и продукты, заменять которые - просто не возможно. Поэтому, я предлагаю рецепты, более менее подходящие для российского потребителя. Не привожу рецепты с артишоками, фенхелем и килограм-вой говядиной...это будет просто издевательство над всеми

В этой теме, оставляйте свои пожелания, рецепты которые хотели бы видеть

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Si-Si пишет:

Какие именно продукты вы хотите заменить?

Если заменить все основные на русские "похожие", то блюдо измениться до неузнаваемости.

Лично для меня заменять продукты на "похожие"это издевательство над рецептом и естественно не будет той прелести преготовления настоящей  итл кухни. Возможно не много переделать для упрошения или по вкусовым качествам.

Комплементы прекрасные рецепты.

basilio

Изображение пользователя Inna_7.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Si-Si пишет:

Какие именно продукты вы хотите заменить?

Если заменить все основные на русские "похожие", то блюдо измениться до неузнаваемости.

Тогда наверное имеет смысл спрашивать в обсуждении рецепта про те продукты, которые не удалось найти.

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Какие именно продукты вы хотите заменить?

Если заменить все основные на русские "похожие", то блюдо измениться до неузнаваемости.

Изображение пользователя albaniaya.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Здорово!

Яркие фотографии

согласна, что было бы здорово для России писать замену продуктов (это в Мскве легко найти все, а в регионах - нет).

Жду какого-нибудь сложненького рецепта.

А как можно подписаться именно на эту рубрику рецептов? чтобы весь рецепт падал в электронную почту или присылалась ссылка, что появился новый рецепт?

Изображение пользователя Elenasnika.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Спасибо огромное, очень нужное дело, тем более рецепты от шеф-повара.

Изображение пользователя Татьянка.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Большое спасибо! С удовольствием буду готовить по Вашим рецептам. 

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

почему у меня нет доступа для просмотра всей серии рецептов?

Изображение пользователя Inna_7.

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Хорошее дело. Очень правильная рубрика. Из моих знакомых в России очень мало кто разбирается в итальянской кухне. Точнее, знают названия блюд (пицца, лазанья, спагетти болоньезе), но не знают, какой у них на самом деле должен быть вкус. Это при том, что в России полно "итальянских" ресторанов, но готовят там неправильно. Поэтому у людей создается ложное представление об итальянской кухне.

Мое пожелание - писать также о самих исходных продуктах. Какими они должны быть. Какие ингридиенты лучше. И самое главное - чем их можно заменить в России. У нас не всегда можно найти итальянские продукты. И еще, помимо редких рецептов, пишите также о самом простом! Например, как правильно варить макароны. Кто то конечно скажет: знаю, знаю, но для многих это станет сенсацией

Изображение пользователя AnastasiaK.
Заслуженный участник

Re: Новый сервис портала - рецепты итальянской кухни!

Наконец-то! Ура!

На Родине твои поступки - это лицо твоей Семьи, а за ее пределами - они лицо твоего Народа...

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии