Согласно последнему рейтингу одного из наиболее авторитетных путеводителей по ресторанам Италии «Гамберо Россо» (Красная креветка), звание лучшего шеф-повара Апеннинского полуострова принадлежит трем шеф-поварам: Джанфранко Виссани из Баски (Перуджа), Хайнцу Беку (ресторан «Пергола») из Рима и Дженнаро Эспозито (ресторан «Торре дель Сарачино») из Вико Экуенсе (Неаполь). Трое мастеров находятся во главе рейтинга, состоящего из 24 ресторанов, которые получили максимальную оценку и были награждены «тремя вилками» (tre forchette).
Лучшие из лучших в этом году расположились более однородно по территории Италии: лидирует регион Пьемонт, за которым идет Ломбардия, Тоскана, Лацио и Кампания. Регион Лацио был награжден «Тремя бутылками» (Tre Bottiglie), которые указывают на то, что в этом регионе расположено наибольшее число лучших винный баров.
Светлана Дубровская для "Италия по-русски"
Фото: http://www.ansa.it
© 2010 «Италия по-русски»
