В октябре-ноябре во многих зонах Италии отмечаются праздники, устраиваются ярмарки, в центре которых трюфель – самый почитаемый и самый дорогостоящий клубень в мире.
Черный трюфель является главным героем многочисленных народных гуляний в провинции Пезаро-Урбино итальянского региона Марке.В то время как белый трюфель представлен на международной выставке трюфелей в городе Альба, в регионе Пьемонт, в этом году уже в 78-й раз. Торжественное открытие выставки-ярмарки, посвященной этому грибу-деликатесу, состоялось сегодня, а в качестве почетного гостя сюда прибыл принц Монако Альберт.В Тоскане белый трюфель можно найти на многочисленных ярмарках, которые будут проходить во второй половине ноября в Сан Миниато (провинция Пизы). В провинции Сиены 23-я выставка белого трюфеля будет открыта с 9 по 16 ноября в Сан Джованни д’Ассо. Особыми гостями в этом событии 9 ноября станут участники «Оверланда» - знаменитой экспедиции, которая путешествует по всему миру на автомобиле.Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается. Ищут их в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих очень тонким нюхом. Культивировать трюфели так и не научились.Евдокимова Наталья для "Италия по-русски"
© 2008 «Италия по-русски»
