Здорово, я честно никогда не слышала про волокна из крапивы. Теперь буду знать.
 

ИНДИВИДУАЛИСТ
 
Укороченные брюки в духе отвязных 60-х добавят свежести и не станут преградой к появлению в приличном обществе. Ткань из рами, китайской крапивы, тема для светского трепа.

УКОРОЧЕННЫЕ БРЮКИ ИЗ РАМИ И ХЛОПКА, R.E.D. VALENTINO; РУБАШКА С ТРИКОТАЖНЫМИ ДЕТАЛЯМИ, CORTIGIANI; КАРДИГАН, PRADA; МОКАСИНЫ ИЗ ЗАМШИ, GUCCI
 
 
 

Растение месяца - КРАПИВА
  

http://www.mosprod.ru/ru/press/news/200506021411-1735.htm

КРАПИВА

Привычный нам сорняк известен в научной литературе как крапива двудомная. Она относится к обширному семейству крапивных, насчитывающему около 60 родов и более 1000 видов растений. Отличающий признак растения – множество жгучих волосков, его покрывающих.
У крапивы жгучий волосок имеет вид медицинской ампулы, установленной в «подстаканник» из мелких клеток. Сама ампула – это очень крупная клетка, у которой тонкий верхний конец пропитан солями кремния. На самом кончике клетки оболочка совсем тонкая, на ней как бы имеется «надрез», который мы делаем на ампуле, когда собираемся ее вскрыть. При малейшем прикосновении круглая головка волоска обламывается и острые края волоска прокалывают кожу, при этом из клетки в ранку выливается все ее содержимое. Так срабатывает одноразовый крапивный шприц.
На 1 миллиграмм веса крапивы приходится до 100 стрекательных клеток. В их соке содержится гистамин, вызывающий воспаление тканей, холин и едкая муравьиная кислота. Ожог обыкновенной крапивы малоприятен, но, по крайней мере, не опасен для жизни. Ожоги же тропических родственников нашей крапивы иногда приводят к тяжелым последствиям.
Двудомной наша крапива называется потому, что плодоносят не все ее растения. Если вы присмотритесь к цветущей крапиве, увидите, что висящие из пазух листьев хвостики соцветий не одинаковы, одни из них тоньше, желтоватые и пылят при прикосновении – это мужские соцветия. В мужских цветках есть очень интересное приспособление для разбрасывания пыльцы: в бутоне тычинки загнуты внутрь, как часовая пружина. При отрывании бутона тычинки распрямляются и с силой выбрасывают пыльцу в воздух, где она разносится ветром. Женские соцветия более плотные, зеленые. При созревании они высыпают большое количество очень мелких семян. Крапивным семенем на Руси издавна называли всякую мелюзгу.

Состав растения

Даль пишет в своем словаре: «Злое семя крапива: не сваришь из него пива». В ботанике плод крапивы называют орешком. Орешки богаты полувысыхающим жирным маслом, их охотно едят куры. Богата питательными веществами и зелень. По своей питательности крапива почти равна бобовым травам, а высокое содержание в ней витаминов привлекает животных и домашнюю птицу.
Какие же полезные вещества содержит растение? Оно богато витаминами: каротином, которого в нем до 50 мг/%, витамином К, В-2, С. Аскорбиновой кислотой наиболее богаты очень молодые весенние побеги, там ее до 200 мг%, в летних листьях витамина не больше, чем в любом обычном растении, всего 0,6 мг%. Листья содержат большое количество крахмала( до 20% ), сахаров – до 25%, более2% дубильных веществ, 0, 2% органических кислот. Богата крапива и хлорофиллом, она служит промышленным источником этого полезного вещества, применяемого в медицине и косметике. Зола крапивы содержит до 6,3% окиси железа. Много в ней и других минеральных солей.
Крапива – одно из немногих растений, богатых кальцием. В отличие от других трав, содержащих кальций, в крапиве он содержится не виде опасной для почек соли щавелевой кислоты, а виде безобидного карбоната кальция, или мела. Под микроскопом можно рассмотреть красивые включения карбоната кальция, так называемые цистолиты, свисающие как маленькие люстры с верхних стенок клеток листа. Они, как и жгучие волоски, служат надежным признаком подлинности крапивных листьев для работников аптек.
Стебли у крапивы длинные, волокнистые, поэтому издревле применялась для изготовления грубых, но очень прочных тканей. Население Восточной Сибири и Камчатки еще в начале прошлого века плело из крапивы сети, вило веревки, которые долго не гнили в воде. Ткали и полотна.
А в Европе расцвет ткачества из крапивы пришелся на ХУ1- ХУ11 века. Затем ее вытеснил хлопок. Последнее массовое изготовление тканей из крапивы было в Германии и Австрии во время 1-й Мировой войны, когда эти страны оказались отрезанными от источников волокнистого сырья. В романах Ремарка неоднократно упоминаются костюмы из крапивы, продававшиеся в магазинах. Так что Андерсен, который написал прелестную сказку «Дикие лебеди», основывался далеко не на досужих выдумках. Если вы забыли, там рассказывается о девушке, которая плела из крапивы рубашки для своих братьев.
А в Индии до сих пор из одного тропического вида крапивы вырабатывают красивые прочные шелковистые ткани.

Растение – лекарство

Крапива издавна применяется в медицине. В Х1 веке в сочинении итальянского врача Одо из Мена, долгое время служившим учебником для студентов и названном «О свойствах трав», крапива упомянута как четвертое лекарственное растение, которому посвящены 45 стихотворных строк, больше чем таким известным лекарственным растениям как шалфей, девясил или алтей.
Отвар из крапивы понижает содержание сахара в крови. Настой и жидкий экстракт крапивы двудомной повышают свертываемость крови, увеличивают процент гемоглобина и количество эритроцитов, обладают сосудосуживающим действием.
Как утверждает автор книги «Лечение растениями» Н.Ковалева, листья обладают кровоостанавливающим действием, а хлорофилл обладает стимулирующим и тонизирующим действием, усиливает основной обмен, повышают тонус кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра; стимулируют грануляцию и эпителизацию пораженных тканей.
Применяется крапива как поливитаминное, кровоостанавливающее и мочегонное средство при легочных, кишечных, почечных кровотечениях.
По данным болгарских и немецких ученых, крапива применяется при анемии, артериосклерозе, мышечном и суставном ревматизме, водянке, воспалении почек и мочевого пузыря, при заболеваниях печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, геморрое, кожных заболеваниях.
Свежая молодая трава используется для втираний при ревматизме и лихорадке. Корень крапивы, сваренный с сахаром, - при застарелых камнях. Для этой же цели используется семя крапивы, растертое с водой. Сечение свежей крапивы заменяет нарывной пластырь и полезно при суставном ревматизме, радикулите.

Диетический продукт

Приводим рецепты различных блюд, которые можно приготавливать начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ
( рецепт народной целительницы Иванки)

Молодую нежную крапиву собрать в чистом месте на восходе солнца. Подержать час в холодной воде, порезать, истолочь в деревянной или фарфоровой ступке, соединить с толченым молодым чесноком( количество чеснока определите сами – по вкусу, а главное, по состоянию своего желудка). Добавить нарезанные шпинат и щавель ( в пропорции 1:1 с крапивой), укроп, петрушку, вареные яйца, заправить любым растительным маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.
Автор предлагает этот салат для профилактики онкологических заболеваний.

СУП ИЗ ЗЕЛЕНИ С ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Крапива, борщевик, сныть, лопух, манжетка(смесь) – 2стакана; яйца – 3шт., масло растительное – 1ч.л., бульон – 1л.
Мелко нарезанную зелень ( отдельные виды можно пропустить) потушить в небольшом количестве воды и протереть сквозь сито или измельчить гомогенизатором от миксера. Влить бульон, вскипятить. Яйца смешать с маслом и взбить. В кипящий бульон влить через дуршлаг или крупное сито яйца. Как только хлопья всплывут, выключить и подавать. Можно посыпать зеленым луком.

ЧОРБА ИЗ КРАПИВЫ
(румынская кухня)

Вода –1,5 л., крапива – 500г., репчатый лук – 1 головка, перец красный – на кончике ножа, рис – 40г., соль – по вкусу, квас или лимонный сок – по вкусу. Для заправки: мука – 1ст.л., масло растительное – 80мл.
Листья молодой крапивы перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду(1,5 л), варить на слабом огне. В разогретом масле подрумянить муку, смешать с мелко нарезанным луком и красным перцем, развести отваром крапивы, хорошо перемешать и заложить вместе с рисом в чорбу. Когда рис готов, чорбу подкислить квасом или лимонным соком.

СУП С КРАПИВОЙ И ФАСОЛЬЮ

Крапива – 300г., фасоль – 1стакан, масло растительное – 4ст.л., лук репчатый – 1шт., вода –2л., сметана –0,5стакана, укроп – 2 ст.л.
Фасоль замочить на ночь и отварить без соли, добавить соль, рубленый лук, растительное масло. Довести до кипения, положить рубленую крапиву, укроп и сметану.

ЯХНИЯ ИЗ КРАПИВЫ
(болгарская кухня)
Крапива – 500г, лук репчатый – 2шт., масло растительное-2ст.л., орехи грецкие – 100г.
Крапиву моют, обдают кипятком и варят в подсоленной воде до готовности. Пассируют мелко нарезанный лук, добавляют протертую через сито крапиву и тушат до загустения. Перед подачей посыпают толчеными орехами.

ЗАПЕКАНКА С КРАПИВОЙ

Молодая крапива – 700г., сливочное масло – 100г, мука – 125г, молоко – 300мл., сыр –50г., рис – 50г, яйцо –2шт., соль и перец – по вкусу.
Листья молодой крапивы тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь и мелко нарезать. Рис отварить, не разваривая в соленой воде, промыть в холодной воде. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и спассеровать муку, добавить, помешивая, крапиву и рис, спассеровать вместе 5 минут и, не переставая помешивать, влить теплое молоко. Посолить, поперчить и выложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник. Залить взбитыми яйцами с тертым сыром и запечь в духовке. Запеканка получается необычного темно-зеленого цвета, но очень вкусная.

Зинаида КОМАРОВА.

2.06.2005