Покровитель охотников и рыболовов Святой Великомученик и Чудотворец Трифон

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Freeman.

Согласно Житию, Святой Трифон с юных лет был распространителем христианской веры и прославился чудесами. У него был дар исцелять болезни, изгонять бесов. Существует предание, что однажды на охоте у Великого князя Московского и всея Руси Ивана Калиты, улетел любимый кречет, и князь приказал сокольнику, во что бы то ни стало, разыскать его. На третий день безуспешных поисков уставший сокольник уснул под деревом с молитвой к Святому Трифону на устах. Во сне к сокольнику явился Трифон с княжеским кречетом, а когда сокольник проснулся, потерянная птица была в его руках. На месте где сокольничему явился Святой, недалеко от Марьиной рощи в 1492 году была построена белокаменная церковь Святого Трифона.

Национальный Фонд Святого Трифона

 

Вот некоторые из икон с изображением Святого Трифона:

Изображение пользователя Buldog58.

Re: Покровитель охотников и ...

Спасибо! Тогда буду сливать рецепт! Попробуйте - не пожалеете!

Щука должна быть не менее 1,5-2 кг. Иначе просто нет смысла убивать столько времени.Весь рецепт даю на 2-х кг. щуку. при разнице в весе делайте корриктеровку ингридиентов!

Щука отчищается от лузги, затем в районе головы делаеться круговой надрез и шкура снимаеться чулком. со шкуры и скелета соскабливаеться мясо - по ходу отделяясь от мелких костей. Затем добавляеться серый хлеб, предварительно замоченный в молоке, мясо дважды перемеливаеться через мясорубку. Затем в фарш добавляеться 70 грамм сливочного масла и 1 яйцо. соль и перец (душистый молотый) по скусу. Начиняеться шкура рыбы этим фаршем. Далее особое!!! На щучьей голове вариться бульон. Бульона должно получиться 500-600 грамм. Затем голова щуки прикрепляеться к тушке и на 40 мин в духовку на средний жар. От общего колличества бульона береться половина на поливание щуки в духовке. Поливать примерно 1 раз в 5-10 мин. С оставшегося бульона готовиться соус!

Соус! 250 грамм бульона + 200 грамм сметаны + 100 грамм мелкопомолотого корня хрена + 100 грамм уксуса и все это вариться примерно 15 мин.

Когда щука готова - дать ей остыть и затем очень острым ножем сделать по спине надрезы - примерно через 1 - 2 см... и вставить дольки лимона! Щука готова. Подаеться холодной. Поливаеться соусом! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МИР ВАМ!!!
Изображение пользователя Nailya.

Re: Покровитель охотников и ...

Buldog58 пишет:

СЕНЬОРЫ!!! А кто подскажет в Италии щука водиться? Или хотя бы в магазинах продаеться? Хочу "слить" фамильный рецепт фаршированной щуки!

Щука в Италии водится, например, в нашем озере Браччиано есть

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Buldog58.

Re: Покровитель охотников и ...

СЕНЬОРЫ!!! А кто подскажет в Италии щука водиться? Или хотя бы в магазинах продаеться? Хочу "слить" фамильный рецепт фаршированной щуки!

МИР ВАМ!!!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии