Я всегда думала, что в Украине самая лучшая мука, т.к. по идее у нас развито сельское хозяйство. Но, почему-то, каждый раз при замешивании теста эта мука комковалась и прилипала ко всему. 
Ко мне в руки еще осенью попала итальянская мука, но только вчера я решила использовать ее 
Я обожаю торты с фруктами, ососбенно с вишней 
Вчера я купила вишню и решила попробовать испечь торт с итальянской мукой. Я осталась очень и очень довольна. Тесто очень эластичное, прекрасно замешивается. С нашей мукой я никогда не сыпала нужную норму муки, т.к. она комковалась. Итальянскую я высыпала всю. Вот рецептик, если кому будет интересно.
Продукты: 400 г замороженной вишни (или свежей), 200 г муки, 180 г размягченного сливочного масла, 140 г мелкого сахара или сахарной пудры, 4 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, горсть миндальных хлопьев, несколько капель ванильного экстракта, сахарная пудра, щепотка соли.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте ее.
Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку.
Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни, присыпать миндальными хлопьями. Выпекать пирог 30-35 минут.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
