Нежные, воздушные, с хрустящей корочкой - Бельгийские вафли.
Вариант №1 - бездрожжевой
- 300 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 300 г муки
- 5 яиц
- 1 пакетик разрыхлттеля
для украшения:
2 шарика мороженого
мятный сироп, тертый шоколад
ещё можно украсить взбитыми сливками,орешками, шоколадным сиропом, джемом или просто сахарной пудрой...
Размягчённое масло смешать с сахаром,добавить яйца.
в муку добавить разрыхлитель и добавить в тесто!
На разогретую вафельницу или тостер (с соответствущими насадками)
выложить 2-4 ложки теста (кол-во зависит от размера вафельницы...).
Вариант №2 - дрожжевое тесто (Брюссельские вафли)
На 10 вафель:
- 4 яйца, белок отделить от желтка
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
- 2 стакана молока
- 2 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 пачка сухих дрожжей
- ваниль
- Рецепт для вафельницы:
Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки в муку, хороши перемешать. Взбить белки в твердую пену и осторожно добавить в тесто. Дать подняться в теплом месте до удваивания объема (примерно 45 минут).
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.
