Карема (итал. Carema) - итальянское вино производимое в провинции Турина из винограда Неббиоло (минимум 85%) и носящее этикетку DOC.
Минимальная выдержка 3 года из которых минимум 2 в бочках. Вино получает эмблему "Ризерва" при выдержки минимум 4 года.
Цвет красный ближе к гранатовому, тонкий аромат, напоминающий увядающую розу, мягкий, бархатный вкус.
На протяжении веков Карема производиться на севере от Турина у подножья гор. Дисциплина производства DOC предусматривает посадку виноградников для Карема на почве из ледниковых отложений. Уже в 14 веке о Carema пишут, как о любимом вине графов Савоя.
Итальянская компания Olivetti нередко распространяла подарочные комплекты вместе со своим оборудованием, состоящие из Carema, таким образом делая вино более известным в наши дни.
Карема хорошо сочетается с мясными блюдами и не очень выдержанными альпийскими сырами.
Содержание алкоголя минимум 12%.
Лучшие Carema:
- Carema 2005 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
- Carema 2004 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
- Carema Barricato 2001 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
- Carema Et. Bianca 2005 Ferrando **
- Caremma Er. Nera 2001 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
- Carema Et. Nera 2001 Ferrando ***
- Carema Et. Nera 2003 Ferrando **
- Carema Et. Nera 2004 Ferrando **
- Carema Ris. 2002 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
- Carema Ris. 2004 Cantina dei Produttori Nebbiolo **
