Рулет по-быстрому

Пишу рецептик

Бисквит: 120г. сахара

               120г. муки

                4 яйца

                1 пачка разрыхлителя

                щепотка соли

Яйца сначала взбить с солью и разрыхрытелем  и затем постепенно  добавлять сахар и муку. На противень и вдуховку на 10-15 минут при температуре 200°.

Крем:

вариант 1:

Стакан-полтора цельного молока доводится до кипения с сахаром  (по      вкусу,кто как сдако любит),  до состояния сливок (по вкусу начинает   напоминать сгущеное молоко). Охладить до температуры парного молока и ввести постепенно заранее взбитое 1 яйцо. Охладить (но не очень!). Взять пачку масла, желательно белого цвета (300 г), начинать взбивать (лучше в эмалированной кастрюле) и постепенно (по столовой ложке!!! не торопитесь, не вводите большее количество) добавлять молочно-сахаро-яичную смесь, продолжая взбивать на 1 скорости. Как всё смешали, добавьте ванилин (1 пакетик, я 2 кладу, но только ванилин, а не ванильный сахар) и 1 столовую ложку коньяка и взбивайте 2 или 3 скоростью. Если крем жидковат, то поставьте в холодильник и потом продолжайте взбивать. если крем рябоват, то подогрейте его слегка и проджолжайте взбивать.

вариант2:

200г. сметаны

20г./250мл. сливок

5 ст.л. сахара

2 пакетика закрепителя для сливок

Все взбить одновременно .

Потом кремом пропитываем торт и  украшаем по вкусу , можно добавлять в крем ягоды иукрашать ягодками

Приятного аппетита!