Persico nel forno

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

 

 

Вот, на обед сегодня рыбку приготовила в духовке. Вкусненько!

Картошку почистила и порезала маленькими кучосками, посолила, поперчила, положила розмарин, петрушку полила маслом растительным, скорее всего, перемазала маслом растительным, чтобы она к дну не приставала, и поставила в духовку. Филе persico посолила, натерла чесноком, натертым на терке , всякими прянностями,  обмазала маслом растительным и выложила на картошку, когда она уже почти готова, сверху посыпала порезанными помидорами, опять сольки чуть-чуть на помидоры, чеснок кусочками, немного оригано, и маслом растительным. Масло в разумном количестве! Все! Поставила в духовку, до готовности рыбы.  Приятного аппетита

Изображение пользователя рябина.

Ответ: Persico nel forno

ARTEMA пишет:
рябина пишет:
Местные кулинары,говорят,что для долгого хранения сыры нельзя добавлять-быстро начинается брожениеПопробую  и твой рецепт,вдруг дают дизинформацию
Так я его в морозилку ставлю, а потом выковыриваю на порцию.

Может тебе интересно будет.Что бы постоянно не заниматься ковырянием и дроблением,я сразу в маленькие емкости расскладываю.Если заранее  забыла вытянуть из холодильника на разморозку,то размораживаю в микроволновке.Люблю я это незатейливое песто

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

gianna пишет:
Артема спасибо! хотя в первый раз слышу чтоб в песто петрушку добавляли.

А ты почитай рецепт на баночках, там еще и уксус есть.

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя gianna.

Ответ: Persico nel forno

Артема спасибо! хотя в первый раз слышу чтоб в песто петрушку добавляли.
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

рябина пишет:
Местные кулинары,говорят,что для долгого хранения сыры нельзя добавлять-быстро начинается брожениеПопробую  и твой рецепт,вдруг дают дизинформацию
Так я его в морозилку ставлю, а потом выковыриваю на порцию.
Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя рябина.

Ответ: Persico nel forno

А мне с пиноли очень нравится.(вообще,люблю всякие орешки.)А сыр добавляю непосредственно уже в пасту.Местные кулинары,говорят,что для долгого хранения сыры нельзя добавлять-быстро начинается брожениеПопробую  и твой рецепт,вдруг дают дизинформацию
Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

Ничего такого у меня в рецепте и нет, беру basilico di Pra пять пучков, именно di Pra у него свой запах,  parmeggiano reggiano 300 гр и  pecorino romano 100 гр , но его надо добавлять по-немножку, потому что этот сыр имеет очень сильный вкус , если переборщишь, прийдется добавлять parmeggiano. Последний раз я в Stande купила уже готовый тертый сыр - в нем были падано и пекорино вместе, добавила пармезанский сыр и масло оливковое, кусочек чеснока, но совсем малюсенький. Сначала базилик в комбайн  с чесноком и маслом, когда базилик размельчится, добавляю сыры и песто готово.  Всего получается грамм 600-700, высыпаю в пластиковую посуду и ставлю в морозилку. Хватает месяцев  так на 3-4.  Не добавляю ни петрушки, ни соли, ни пиноли. Может поэтому  вкусное получается? 

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя gianna.

Ответ: Persico nel forno

Спасибо за рецепт, в принцепе в духовке я тоже так делала, только без марковки, лимона, чеснока, ложила только лаврушку и лук, а лимоном поливали потом. И в духовку минут на 20-25. Теперь попробую по твоему совету!

ну а теперь колись с "секретом песто", все таки это ваше вкуснятина (имею виду лигурское ) 

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

Никак! Надо ее кушать! Полезно и вкусно
Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Verdasco.

Ответ: Persico nel forno

И как устоять????
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

gianna пишет:
Артема, спасибо за идею!! Вопрос: нужна именно эта рыбка или можно заменить на другую (  типо orata, branzino?)

Gianna, я вообще-то все, что готовлю, готовлю так, как мне разум подсказывает, вечно что-то меняю в рецептах, я такое песто готовлю, что все, кто пробовал, говорят, что такого в жизни не ели,и куда  браться до меня Zefirino(знаменитый ресторан по приготолению песта). Хотя, я ничего такого заумного и не делаю.

На счет рыбы - можно взять филе любой рыбы, только не сальмоне. А вот орату и бранзино я готовлю в духовке или на сковороде.

1. В духовке - ложу очищенную и помытую рыбу на большой кусок фольги, такой, чтобы можно было потом в нее рыбу завернуть,  ложу во внутрь рыбы, и там, где были жабры, и вокруг рыбы - розмарин, лимон, порезанный дольками, чеснок, тоже порезанный, морковку соломкой, солю сверху и внутри, поливаю оливковым маслом  сверху ( не очень много) и во внутрь и заворачиваю в фольгу. Ставлю в духовку на час, можно и 50 минут температура 180-200 градусов.

2. На сковороде - подготавливаю рыбу точно, как и для духовки, только без фольги, и только все во внутрь, сверху ничего.  Добавляю чуть-чуть водички на сковороду, чтобы  рыба не пригорела, получается как бы бульончик, посолите его немножко, вот в нем рыба и готовится, потом ее переверните на второй бок, за  5 минут до готовности, добавьте  в сковороду panna da cucina,и немножко воды, чтобы развести ее, немного лимонного сока, по вкусу и соли. Получится соус для рыбы. Когда подадите рыбу на стол, полейте ее соусом и УСЕ!  

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя gianna.

Ответ: Persico nel forno

Артема, спасибо за идею!! Вопрос: нужна именно эта рыбка или можно заменить на другую (  типо orata, branzino?)
Изображение пользователя stella777.

Ответ: Persico nel forno

ой, как вкусноооооо.... надо будет как нить тоже приготовить рыбку...

Изображение пользователя xavanagila.

Ответ: Persico nel forno

Люблю повеселится, особенно пожрать! ))))))))
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

А я назелло на пару готовлю - сначала картошку на пару, а потом сверху ложу рыбку и варю  до готовности. Поливаю лимоном и масличком оливковым и сольки  немного. Вкуснятина!  
Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Mela.

Ответ: Persico nel forno

вкусно! я тоже травоядная и рыбно-морепродуктная,мясо ем ооочень мало.
Иногда мне даже плохо от него,я всегда говорю:хотите моей смерти,покормите
меня мясом каждый день. Рыбу персико люблю,но не всегда в супермарете она
хорошая.Иногда привкус ила сильно чувствуется. Последний раз филе мерлуццо
взяли,очень вкусное мясо.Ещё тонно и сальмоне(в соусе)ням-ням
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Persico nel forno

Nailya пишет:

 А вот Ириша, мне кажется, ты ещё и сыром посыпала, или это не сыр там белеется?

  А вот сыра там и нет! Это рыбка побелела, когда приготовилась! А я мясо не очень - ни дома, в Украине, ни здесь. Только шашлыки, ну можно еще и кролика тушенного или курятинку

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Nailya.

Ответ: Persico nel forno

Самая любимая моя рыба (вообще то я больше мясо люблю). А вот Ириша, мне кажется, ты ещё и сыром посыпала, или это не сыр там белеется?

Я чувствую здесь какой вкусный запах, хорошо, что я уже пообедала

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя kaushka.

Ответ: Persico nel forno

Персико Африкано ну очень вкусная рыбка! 

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии