Амарант(щирица) содержит белка в два раза больше, чем рис и кукуруза вместе взятые. Ценность амаранта определяется сложным аминокислотным составом. Прежде всего, амарант богат лизином и метионином. Щирица также является хорошим источником диетической клетчатки, особенно нерастворимой. Это одно иззастений для начинки"чебуреков с травой",как мы называем это блюдо. Туда же входит еще и пышечник и лук-батун+ 1яйцо и соль по вкусу.Тесто как для обычных чебуреков, но можно сделать на основе диетического творога, получается нежнее.Жарила на оливковом масле(какое было),на кукурузном,думаю, были бы порумянее.
Хотелось бы узнать что из не совсем обычного, но полезного ,готовите вы?
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 20:45 — Anna FedorovaСмысл в том, чтобы придать ценность казалось бы сорняку
Ну, смысл в том, чтобы приготовить полезную и питательную еду
эх, придется поискать зеленый амарант!
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 18:07 — OttobreЕго можно в пищу употреблять???!!!
Ань, насколько я знаю, это декоративный сорт, у меня тоже такой был...Не знаю..., у него и листочки вроде погрубее, да и зачем портить культурное растение? Смысл в том, чтобы придать ценность казалось бы сорняку
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 15:48 — АллочкаЛюб, молодец
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 13:39 — Anna FedorovaЯ здесь, в Италии, работала у одой старушки, так вот она готовила пассату ди вердура (passata di verdura) из травы, которая росла у нее в огороде
у нас бабушка тоже готовит и подается это дело с пюре из фаве. Для такой пассаты часто берут дикорастущий цикорий, но на самом деле вариантов масса, как мне потом рассказали.
Я често не фанат - потому что горький привкус мне не очень нравится
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 13:32 — ARTEMAИнтересное дело! Мы эту щирицу всегда выпалывали и выбрасывали, потому что она рассеивается как сумасшедшая.. вот в пятницу поеду домой, попробую приготовить, у нас на огороде ее полно (наверное)
Я здесь, в Италии, работала у одой старушки, так вот она готовила пассату ди вердура (passata di verdura) из травы, которая росла у нее в огороде, мы выходили в огоод, и она мне показывала, какую траву рвать,я уже и не помню точно какую, но вот пару листиков верхних из молочая меня очень удивили.
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 10:52 — Anna FedorovaСпросила у бабушки про амарант - у нее на даче растет, только вот как она сказала с красными листьями. Его можно в пищу употреблять???!!!
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 10:46 — OttobreА такие же пирожки сделаю обязательно.
Это чебуреки
Re: Мой полезный ужин на даче...
пн, 07/06/2010 - 09:43 — MartinaFЛюба , Наиля - вы как всегда с интересными идеями
. В выходные тоже сделаю. Вы меня подвигли!! По рецепту Валерии я уже стала делать разгрузочные ужины на кефирной основе. Пытаюсь сбросить пару кг
чет все никак пока. А такие же пирожки сделаю обязательно.
Re: Мой полезный ужин на даче...
вс, 06/06/2010 - 23:14 — NailyaЯ готовлю как кашу, но наверное можно как начинку
"В Индии и Непале семена амаранта называют “зерном, посланным Богом”. А в Мексике на любом рынке продают “аллегрию” (в переводе - радость) - любимое лакомство мексиканцев, приготовленное из амаранта."
Наиля, пишут также, что муку,смолотую из амарантовых зернышек, добавляют в выпечку.
Люба, про добавку в выпечку -это идея
, спасибо за информацию
Re: Мой полезный ужин на даче...
вс, 06/06/2010 - 23:02 — OttobreЯ готовлю как кашу, но наверное можно как начинку
"В Индии и Непале семена амаранта называют “зерном, посланным Богом”. А в Мексике на любом рынке продают “аллегрию” (в переводе - радость) - любимое лакомство мексиканцев, приготовленное из амаранта."
Наиля, пишут также, что муку,смолотую из амарантовых зернышек, добавляют в выпечку.