Ночная вишня.

вот еще)))

Неа.. мы про торт знаем, пяная вишня ))) Очень его люблю, но без алкоголя .

Ингредиенты:

1~2 стакана вишен без косточек,

1/2 стакана коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки

Сметанный бисквит:

5 яиц,

1 стакан сахара,

2 ст ложки с горкой сметаны,

1 стакан муки,

ванилин,

4 ст. ложки какао.
Крем:

200г сливочного масла,

1/2 банки сгущенного молока.
Глазурь:

4 ст ложки с горкой сахарной пудры,

50г сливочного масла,

2 ст ложки какао,

100г шоколада,

1 ст. ложка крахмала.

Или украсьте на свой вкус, ведь гланое в этом торте то что внутри!

Приготовление:

Из вишен извлечь косточки и залить их коньяком (или другим спиртным напитком).
Если вишни кислые (например, мороженные), то в напитке нужно растворить 2-4 ст ложки сахара.
Вишню настаивать не менее 12 часов.
Сделать бисквит.
Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.
Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.
Белки взбить в крепкую пену.
1/3 белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.
Форму промазать маслом, обсыпать мукой (лишнюю, не приставшую к маслу, муку вытряхнуть.)
Тесто вылить в форму.
Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
(Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).
Корж вынуть из формы и дать ему остыть.
Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой.
Вишни откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.
Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока.
Получившуюся «коробочку» и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема.
Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и вишней.
«Коробочку» заполнить получившейся массой.
Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения.
Добавить какао, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
Получившейся глазурью в несколько приемов облить верх и бока торта.
Торт сразу убрать в холодильник.
Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет.

Я мало пющий человек, так что можно сказать,что вишни были в самом соку.

Вспомнила детство, был у нас вишнёвыё сад в Кировоградской области.

Удивительно, как запахи напоминают какие-то моменты жизни!

Классное фото!

Вчера вроде не было полнолуния...а по саду ночью шатаешься Но красиво!

Как открыточка! Белые цветы на темном фоне! Брава!