На эти темы мы тоже говорили, Турция производитель номер один винограда, но вино у них я не знаю какое. Бургунд известна из-за белых вин, пьемонт прежде всего из-за красных, но (!) былые вина пьемонта тоже рулят, к примеру игристые Асти, спуманти всякие, все дело в маркетинге, Арнейз замечательное вино, но не раскрученное. Чинзано опять же.
Вино в Турции никакое Про "белую" бургундию не совсем так. Масса великих красных бургундских из пино нуар....
На счет "борьбы винограда", он утверждает, что климат у нас обычный, мы находимся на идеальной географической полосе, вместе с Бордо, Бургунь и другими известными местами, где развито виноделе
Небольшая у нас путаница я имел ввиду идеальность условий Алжира для винограда чисто как плода, как для столовой, невинной (не для вина) культуры, тупо по массе урожая Ну а Пьемонт, Бордо и Бургонь как безусловно идеальные терруары, в то же время действительно пограничные.Достаточно проанализировать карту. Севернее Бордо и Бургони строгопо меридиану ничего культового из красного не растет, успешно только белое, как и в случае Пьемонта А южнее этих регионов кое-что есть Под Бордо - вобщее полИспании....
На эти темы мы тоже говорили, Турция производитель номер один винограда, но вино у них я не знаю какое. Бургунд известна из-за белых вин, пьемонт прежде всего из-за красных, но (!) былые вина пьемонта тоже рулят, к примеру игристые Асти, спуманти всякие, все дело в маркетинге, Арнейз замечательное вино, но не раскрученное. Чинзано опять же.
На счет "борьбы винограда", он утверждает, что климат у нас обычный, мы находимся на идеальной географической полосе, вместе с Бордо, Бургунь и другими известными местами, где развито виноделе
Небольшая у нас путаница я имел ввиду идеальность условий Алжира для винограда чисто как плода, как для столовой, невинной (не для вина) культуры, тупо по массе урожая Ну а Пьемонт, Бордо и Бургонь как безусловно идеальные терруары, в то же время действительно пограничные.Достаточно проанализировать карту. Севернее Бордо и Бургони строгопо меридиану ничего культового из красного не растет, успешно только белое, как и в случае Пьемонта А южнее этих регионов кое-что есть Под Бордо - вобщее полИспании....
Плохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре.
Сегодня на сессии по апгрейду моей винной базы данных , разговаривал с местным энологом, говорит, что это нормальная зима.
На счет "борьбы винограда", он утверждает, что климат у нас обычный, мы находимся на идеальной географической полосе, вместе с Бордо, Бургунь и другими известными местами, где развито виноделе (Крым, Квказ с другой стороны земного шара Чили и так далее). Главное чтоб не было слишком много осадков, дождь должен идти перед "просыпанием" лозы и к моменту сбора (это уникальность этих мест, идеально подходит для nebbiolo, barbera, dolcetto итд. т.е. на Сицилии, дожди идут в другое время, по этому виноград там растет другой и характеристики у него тоже другие), но слишком мало тоже плохо. Солнце много хорошо, но слишком много плохо, потому что начинает нарушатся баланс сахаров и кислот в вине и получается не кошерность. Кагбэ, борба в этом и заключается. Место может быть очень кошерным, т.е. твердая почва, и нехватка осадков может легко погубить урожай, или выжечь лозу, съев большую часть урожая.
Уникальность нашей территории, как мне объяснили, в земле (известняк в ланге, и много песчаных в Роеро, по этому вина из nebbiolo там совершенно другие) и в холмах, которые по разному расположены к солнцу, так рождаются grand cru и по этому вино с виноградника Romirasco будет отличатся от обычных, не выдающихся виноградников. Когда ездил снимать, прям видно, с панорамных мест на дороге, места где снег растял и тут же рядом холм, весь в снегу. Или на подъезде к Альбе холм все время зеленый, а ближе к сбору урожая в центре кусок большой желтеет - там почва тверже и виноград "борется" за жизнь.
Короче сегодня у меня +3000 экспириенса и level up в винной теме.
....Как конкретно для эноделия, полистаю вечерком толстые книжечки...
Не прошло и полгода В общем, такая картина....кратковременный мороз или снег - ничего страшного, лоза зимой находится какбэ в латентном состоянии, и если в ее "генетической памяти" (виноградная лоза существо очень непростое, эзотерическое) есть морозы и снег то никаких проблем....вот какой-нибудь апулийский нероамаро может реально сильно напугаться, с непредсказуемым итогом
Плохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре. Тогда в условиях хорошего солнечного лета лоза получает дополнительной опцией какбэ легкую, "халявную" воду, что увеличивает урожай в количестве ягод на лозу, с соответствующем падением концентрации в ягоде кошерных веществ....
Я читал еще, что сухая холодная зима в итоге дает снижение концентрации жидкости на 20-30%.
....Как конкретно для эноделия, полистаю вечерком толстые книжечки...
Не прошло и полгода В общем, такая картина....кратковременный мороз или снег - ничего страшного, лоза зимой находится какбэ в латентном состоянии, и если в ее "генетической памяти" (виноградная лоза существо очень непростое, эзотерическое) есть морозы и снег то никаких проблем....вот какой-нибудь апулийский нероамаро может реально сильно напугаться, с непредсказуемым итогом
Плохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре. Тогда в условиях хорошего солнечного лета лоза получает дополнительной опцией какбэ легкую, "халявную" воду, что увеличивает урожай в количестве ягод на лозу, с соответствующем падением концентрации в ягоде кошерных веществ....
...Я читал книгу одну так там алжирское вино описано как наилучшее.
.....Коран?....хотя врядли
Великие советские портвейны "Кавказ", "Молдавский белый", " Трэ Сетте" и т.д. делались из алжирских виноматериалов, вывозимых танкерами...может про это алжирское?
....Обычно снег так долго не лежит, постоянно минусовая температура. Я не думаю, что это очень хорошо, вторая зима подряд такая.....
В общем и целом, в классическом земледелии минус со снегом кошерней, чем минус без снега. Как конкретно для эноделия, полистаю вечерком толстые книжечки...хотя приблизительно предугадываю, что для высокого терруарного вина лучше типа, как исторически обычно, как всегда...
Мы в этих местах в мае были - Альба, Санто Стефано Бельбо, Черретто, Бароло. Завораживающая панорама, мы к тому же заплутали, минут 40 между холмов круги наяривали, жаль, нервные были, не до наслаждения окружающими красотами как-то было. Я и представить себе не могла, что у вас там может быть снег по колено и -20. Замёрзнете - приезжайте греться: у нас только -5, и то ночью, а днём хорошо, тепло ... +2.
Не померзнет. Лучшие винодельческие зоны как раз в пограничных условиях для роста винограда.Самые оптимальные условия для винограда в Алжире и т.п. -максимальный урожай в килограммах на лозу в год. А вино - г.... По настоящему классное вино там, где лоза борется за свое благополучие, и в качестве победы в этой борьбе получается, в относительно небольшом количестве ягод на лозу, высочайшая концентрация всяческих кошерных для создания вина веществ. Но это не значит, что надо сажать виноград в условия Крайнего Севера, там лоза может и не победить
Обычно снег так долго не лежит, постоянно минусовая температура. Я не думаю, что это очень хорошо, вторая зима подряд такая.
Италия Альпами закрыта по это у тут климат достаточно стабильный, но в нашей зоне разнообразный, плюс холмы, на одном может быть все в снегу, другой будет совершенно голый, создается уникальный микраклимат, отсюда и всякие резервы с разных кошерных холмов.. На пример вокруг бароло много где снег давно растял.
Не померзнет. Лучшие винодельческие зоны как раз в пограничных условиях для роста винограда.Самые оптимальные условия для винограда в Алжире и т.п. -максимальный урожай в килограммах на лозу в год. А вино - г.... По настоящему классное вино там, где лоза борется за свое благополучие, и в качестве победы в этой борьбе получается, в относительно небольшом количестве ягод на лозу, высочайшая концентрация всяческих кошерных для создания вина веществ. Но это не значит, что надо сажать виноград в условия Крайнего Севера, там лоза может и не победить
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 13:23 — angelka0Художественная книга.Вот эта,если не путаю.("Похороны викинга")
Юр, а отчего викинг-то умер? Может, от этого самого лучшего вина?
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 13:15 — Laziale0Вино в Турции никакое
Про "белую" бургундию не совсем так. Масса великих красных бургундских из пино нуар....
Самое величайшее...немеряной стоимости
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 12:46 — Антон ГроссНебольшая у нас путаница
я имел ввиду идеальность условий Алжира для винограда чисто как плода, как для столовой, невинной (не для вина)
культуры, тупо по массе урожая
Ну а Пьемонт, Бордо и Бургонь как безусловно идеальные терруары, в то же время действительно пограничные.Достаточно проанализировать карту. Севернее Бордо и Бургони строго по меридиану ничего культового из красного не растет, успешно только белое, как и в случае Пьемонта 
А южнее этих регионов кое-что есть
Под Бордо - вобщее полИспании....
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 12:43 — Karlo0хорошо скомпонованный пейзаж!
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 12:27 — Laziale0Небольшая у нас путаница
я имел ввиду идеальность условий Алжира для винограда чисто как плода, как для столовой, невинной (не для вина)
культуры, тупо по массе урожая
Ну а Пьемонт, Бордо и Бургонь как безусловно идеальные терруары, в то же время действительно пограничные.Достаточно проанализировать карту. Севернее Бордо и Бургони строго по меридиану ничего культового из красного не растет, успешно только белое, как и в случае Пьемонта 
А южнее этих регионов кое-что есть
Под Бордо - вобщее полИспании....
Re: Serralunga d'Alba
вт, 09/02/2010 - 01:26 — Антон ГроссПлохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре.
На счет "борьбы винограда", он утверждает, что климат у нас обычный, мы находимся на идеальной географической полосе, вместе с Бордо, Бургунь и другими известными местами, где развито виноделе (Крым, Квказ с другой стороны земного шара Чили и так далее). Главное чтоб не было слишком много осадков, дождь должен идти перед "просыпанием" лозы и к моменту сбора (это уникальность этих мест, идеально подходит для nebbiolo, barbera, dolcetto итд. т.е. на Сицилии, дожди идут в другое время, по этому виноград там растет другой и характеристики у него тоже другие), но слишком мало тоже плохо. Солнце много хорошо, но слишком много плохо, потому что начинает нарушатся баланс сахаров и кислот в вине и получается не кошерность. Кагбэ, борба в этом и заключается. Место может быть очень кошерным, т.е. твердая почва, и нехватка осадков может легко погубить урожай, или выжечь лозу, съев большую часть урожая.
Уникальность нашей территории, как мне объяснили, в земле (известняк в ланге, и много песчаных в Роеро, по этому вина из nebbiolo там совершенно другие) и в холмах, которые по разному расположены к солнцу, так рождаются grand cru
и по этому вино с виноградника Romirasco будет отличатся от обычных, не выдающихся виноградников. Когда ездил снимать, прям видно, с панорамных мест на дороге, места где снег растял и тут же рядом холм, весь в снегу. Или на подъезде к Альбе холм все время зеленый, а ближе к сбору урожая в центре кусок большой желтеет - там почва тверже и виноград "борется" за жизнь.
Короче сегодня у меня +3000 экспириенса и level up в винной теме.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
сб, 06/02/2010 - 13:25 — Антон ГроссНе прошло и полгода
В общем, такая картина....кратковременный мороз или снег - ничего страшного, лоза зимой находится какбэ в латентном состоянии, и если в ее "генетической памяти" (виноградная лоза существо очень непростое, эзотерическое
) есть морозы и снег то никаких проблем....вот какой-нибудь апулийский нероамаро может реально сильно напугаться, с непредсказуемым итогом
Плохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре. Тогда в условиях хорошего солнечного лета лоза получает дополнительной опцией какбэ легкую, "халявную" воду
, что увеличивает урожай в количестве ягод на лозу, с соответствующем падением концентрации в ягоде кошерных веществ....
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
сб, 06/02/2010 - 11:18 — Laziale0Не прошло и полгода
В общем, такая картина....кратковременный мороз или снег - ничего страшного, лоза зимой находится какбэ в латентном состоянии, и если в ее "генетической памяти" (виноградная лоза существо очень непростое, эзотерическое
) есть морозы и снег то никаких проблем....вот какой-нибудь апулийский нероамаро может реально сильно напугаться, с непредсказуемым итогом
Плохо, если снега слишком много.Настолько много, что после его таяния изменяется привычный, многолетний уровень грунтовых вод в терруаре. Тогда в условиях хорошего солнечного лета лоза получает дополнительной опцией какбэ легкую, "халявную" воду
, что увеличивает урожай в количестве ягод на лозу, с соответствующем падением концентрации в ягоде кошерных веществ....
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 19:24 — Golf+2Художественная книга.Вот эта,если не путаю.("Похороны викинга")
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 19:02 — Laziale0Великие советские портвейны "Кавказ", "Молдавский белый", " Трэ Сетте"
и т.д. делались из алжирских виноматериалов, вывозимых танкерами...может про это алжирское?
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 17:42 — Golf+2.Самые оптимальные условия для винограда в Алжире и т.п. -максимальный урожай в килограммах на лозу в год. А вино - г....
Я читал книгу одну так там алжирское вино описано как наилучшее.
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 17:35 — Lisa Lisa0Крепитесь!!!
а на юге сегодня белла джорната и +11. такая вот разница
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 11:42 — Laziale0В общем и целом, в классическом земледелии минус со снегом кошерней, чем минус без снега. Как конкретно для эноделия
, полистаю вечерком толстые книжечки...хотя приблизительно предугадываю, что для высокого терруарного вина лучше типа, как исторически обычно, как всегда...
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 11:09 — Tanchaz0потепление климата, потепление климата....мы от этого потепления помойму только похолодание ощущаем
Re: Serralunga d'Alba
пн, 01/02/2010 - 00:57 — Юлия В.Г. (не проверено)Мы в этих местах в мае были - Альба, Санто Стефано Бельбо, Черретто, Бароло. Завораживающая панорама, мы к тому же заплутали, минут 40 между холмов круги наяривали, жаль, нервные были, не до наслаждения окружающими красотами как-то было. Я и представить себе не могла, что у вас там может быть снег по колено и -20. Замёрзнете - приезжайте греться: у нас только -5, и то ночью, а днём хорошо, тепло ... +2.
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 23:49 — Антон ГроссНе померзнет. Лучшие винодельческие зоны как раз в пограничных условиях для роста винограда.Самые оптимальные условия для винограда в Алжире и т.п. -максимальный урожай в килограммах на лозу в год. А вино - г....
По настоящему классное вино там, где лоза борется за свое благополучие, и в качестве победы в этой борьбе получается, в относительно небольшом количестве ягод на лозу, высочайшая концентрация всяческих кошерных для создания вина веществ. Но это не значит, что надо сажать виноград в условия Крайнего Севера, там лоза может и не победить
Обычно снег так долго не лежит, постоянно минусовая температура. Я не думаю, что это очень хорошо, вторая зима подряд такая.
Италия Альпами закрыта по это у тут климат достаточно стабильный, но в нашей зоне разнообразный, плюс холмы, на одном может быть все в снегу, другой будет совершенно голый, создается уникальный микраклимат, отсюда и всякие резервы с разных кошерных холмов.. На пример вокруг бароло много где снег давно растял.Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 23:35 — Laziale0Не померзнет. Лучшие винодельческие зоны как раз в пограничных условиях для роста винограда.Самые оптимальные условия для винограда в Алжире и т.п. -максимальный урожай в килограммах на лозу в год. А вино - г....
По настоящему классное вино там, где лоза борется за свое благополучие, и в качестве победы в этой борьбе получается, в относительно небольшом количестве ягод на лозу, высочайшая концентрация всяческих кошерных для создания вина веществ. Но это не значит, что надо сажать виноград в условия Крайнего Севера, там лоза может и не победить
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 23:20 — Ottobre0Вот это да
! Даже у нас мороз меньше
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 22:18 — mimmina0в Трентино рекордная температура - 47
ого!!! бедные итальянцы,наверняка такого холода никогда не было!
Ага... раз в 100 лет такое бывает, а может еще реже... холодно и у нас в милане, еще неделю мерзнуть будем
Скорее бы весна наступила!
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 22:17 — Антон Гроссого!!! бедные итальянцы,наверняка такого холода никогда не было!
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 22:06 — Lisa Lisa0в Трентино рекордная температура - 47
ого!!! бедные итальянцы,наверняка такого холода никогда не было!
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:52 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:50 — mimmina0это 10 км. от нас примерно, в сторону Альбы, родные места Bersano, Fontanafredda и многих-многих других винных производителей.
Интересно, виноград не померзнет в снегу?
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:44 — Антон ГроссЭто у вас с огорода такой вид шикарный?
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:33 — Golf+2На счет лыж, это конечно идея, но очень накладно будет ради одного фото на лыжи вставать и в огород лезть.
Это у вас с огорода такой вид шикарный?
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:26 — mimmina0Снега навалило в горах, ого-го, передавали. что лавина сошла в районе Гран Сассо, а в Трентино рекордная температура - 47
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 21:22 — Антон ГроссПроверка готовности к битве за виноурожай-2010?
На счет лыж, это конечно идея, но очень накладно будет ради одного фото на лыжи вставать и в огород лезть.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 20:04 — Laziale0Проверка готовности к битве за виноурожай-2010?
Re: Serralunga d'Alba
вс, 31/01/2010 - 19:05 — Golf+2Лыжи купи!
)))))))))))) Красиво очень.