Итальянцы не только делают отличные вина, они их еще и коллекционируют умеючи. И эти ценные коллекции хранятся в самых надежных местах.
Всего в нескольких километрах к юго-западу от трюфельного города Альба (Alba) в крохотном городке Гринцане Кавур (Grinzane Cavour, около 2 тыс. жителей) на высоком холме издали заметна типичная средневековая крепость. Ее узнаваемый силуэт можно увидеть в любом путеводителе по этим краям: квадратная в плане непоколебимая глыба с кокетливыми башенками по углам и высокой квадратной же башней в центре, которую специалисты датируют первой половиной XI века. Как издавна повелось на севере Италии, такие капитальные сооружения одновременно служили и сугубо военной крепостью на господствующей над местностью высоте, и фешенебельным по тем временам замком, где проживала тогдашняя знать.
Сейчас здесь расположена известная винная экспозиция - Enoteca Regionale Piemontese Cavour, посвященная винам и граппе всего Пьемонта с естественным акцентом на близлежащие районы Barolo и Barbaresco. Это первая региональная энотека такого рода, появившаяся в Пьемонте в 1967 г. И это отличный пример того, как тесно связаны в Италии гастрономия, история и культура.
В свое время замок служил резиденцией графа Камилло Кавура (Camillo Benso Conte di Cavour), сыгравшего видную роль в создании единого итальянского государства в середине XIX века. Он служил мэром этого городка, тогда называвшегося еще просто Grinzane, на протяжении целых 17 лет, с 1832 по 1849 г. Его заслуги перед пьемонтским виноделием, да и перед мировым тоже, сложно переоценить: именно под его руководством и при его деятельном участии были предприняты первые серьезные – и результативные! – попытки сделать региональное красное вино по классическим французским образцам.
Примечательно, что и в наши дни у подножия этого замка, буквально от внешней крепостной стены, начинаются самые настоящие виноградники, не какие-нибудь декоративные посадки. Они ниспадают по крутому склону, роскошный виноград исправно зреет, из него по-прежнему делают отличное вино.
Кроме региональной Энотеки в замке размещен Музей истории и этнографии, а также экспозиция, посвященная жизни и деятельности графа Кавура. Здесь же находится штаб-квартира Ордена рыцарей трюфеля и вин Альбы (Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba) и некоторые другие гастрономические ассоциации. Ежегодно в ноябре в замке проходит традиционный аукцион белых трюфелей.
Там внутри и ресторан есть, местная кухня, сезонные продукты и все такое. Но учтите, планируя свою поездку: в январе и августе этот ресторан закрыт, поварам тоже нужны каникулы.
http://anatoly-gendin.livejournal.com/1603...
