Итальянской винодельне Cantina Vini Albino Armani повезло дважды. Как минимум...
( Collapse )
Первый раз, понятное дело, со звучным названием, хотя к знаменитому кутюрье эта семья виноделов никакого отношения не имеет. Просто повезло!
Во-вторых, находится усадьба в местечке Dolcè (опять с названием все в порядке), что недалеко от Вероны (Verona).
Современное здание винодельни стоит в широкой и очень красивой долине Вальдадидже, за которой практически сразу начинается горный регион Альто Адидже. Так что горы здесь высокие, а виды живописные.
Семья Армани занимается виноделием более 400 лет, а если точно, то с 1607 года. У них в общей сложности 240 га под лозой в трех регионах Италии: Фриули-Венеция-Джулия, Трентино и Венето. Так что можно себе представить, какие разные вина можно попробовать в одном месте.
Интересно, что виноделы много внимания уделяют сохранению сортов винограда, которые находились на грани вымирания и забвения. А вот и информационная доска, где перечислены некоторые сорта.
Научные работы в этой области находят свое практическое применение. Один лишь пример - красное вино Foja Tonda из 100% местного сорта винограда Casetta, который был практически утерян. Вино интенсивного и глубокого рубиново-гранатового цвета, с ароматами вишневого варенья, запеканки и ванили. http://irina-klimenko.livejournal.com/tag/...
