Неаполитанский бар

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

сб, 28/04/2018 - 10:19 — Penelopa+1

Привет, мои хорошие, спешу продолжить свои рассказы о традициях Неаполя.

Мы уже обсуждали неаполитанскую пиццу,моццареллу, сладости — все это играет огромную роль в культуре южной Италии. Ну и, без сомнения, этот подиум можно дополнить неаполитанским кофе! Сегодня мы поговорим о месте, где этот самый кофе пьют — о баре.

Звучит странновато, но действительно — в Италии вообще и в Неаполе в частности кофе пьют в барах, притом часто за барной стойкой.

Бары в Неаполе можно встретить на каждом шагу. Что же это такое? Это небольшие кафешки, в которых обычно присутствуют несколько столиков, часто летом их выставляют на улицу — а большая часть клиентуры толчется у барной стойки. Вообще привычка пить кофе за стойкой — чисто итальянская. В баре вас обслужит бармен, обычно их как минимум двое, плюс еще один человек на кассе. В баре подают все возможные и невозможные виды кофе, в том числе популярные в последнее время «полезные» кофе на основе ячменя и женьшеня. Кроме того, в баре вы найдете другие напитки, прохладительные и горячительные, а также выпечку — знаменитые рогалики и многое другое.
[reclam]

Пожалуй, можно сказать, что бар занимает в жизни неаполитанцев важное место — по утрам многие в бар приходят завтракать, там покупают свежую газетку и просматривают новости, а также перекинуться парой слов со всеми встреченными знакомыми. Как правило, каждый бар имеет свой круг «постояльцев», которые приходят несколько раз в день на чашку кофе.

Как мы уже выяснили, в Италии в основном пьютэспрессо (caffè normale), а для этого много времени не нужно — традиция предполагает, что чашку экспрессо нужно выпивать за 3 глотка. В этой связи и возникла идея отказаться от долгого сидения за столиком — вся процедура «кофейной паузы» занимает у неаполитанцев 5-10 минут.

Сами горожане утверждают, что лучшего кофе, чем здесь — не найти. Мотивы тут самые разнообразные, играет роль и вода, которая используется для его приготовления, и помол, и кофемашина, ну и конечно нельзя не учитывать, что бармен должен вложить частичку своей души и мастерства

Некоторые правила и факты неаполитанского бара:

Кофе в баре пьют утром и традиционно после обеда. Однако вас обслужат и в любое другое время — в отличие от ресторанов, бары открыты целый день вплоть до 7-8 вечера.
Придя в бар, сначала нужно заплатить на кассе, а потом идти к стойке. Если допускается обратная процедура, вам об этом сообщат.
Вместе с чашкой кофе вам подадут стакан воды. По местной традиции, перед тем, как пить кофе, нужно очистить рот от всяких посторонних вкусов — только тогда можно по-настоящему насладиться вкусом кофе. Выпейте немного воды, а уж потом — кофе. Неаполитанский эспрессо, будучи очень крупким и густым, оставляет свой вкус и аромат как минимум на полчаса
Часто эспрессо в баре подают в горячей чашечке. Это также связано с традицией, согласно которой кофе в «кипящей» чашечке лучше раскрывает аромат. Будьте осторожны и не обожгитесь! Если вы хотите обычную не нагретую чашку, сообщите об этом бармену заранее (tazza fredda, per favore).
Вы можете оставить бармену чаевые на стойке. Обычно оставляют 10 или 20 центов, однако это не обязательно.
В неаполитанских барах вам никогда не откажут в стакане воды, даже если вы ничего не покупаете. Однако если вы хотите воспользоваться туалетом, следует что-нибудь заказать или купить хотя бы конфету.
Помните, что каппуччино является частью завтрака, и заказывать его принято только до обеда. После обеда каппуччино заказывают только туристы.
Если вы хотите выпить кофе за столиком, приготовьтесь к тому, что вам придется заплатить больше. Кофе за стойкой стоит обычно 80 центов, — за столиком же к нему прибавится стоимость обслуживания.
Самым известным баром в Неаполе является caffè Gambrinus, находящееся возлецентральной площади piazza Plebescito.

Найти отель

Отдых в Италии — советы туристам

Неаполитанский бар

Некоторые правила и факты неаполитанского бара:

Найти отель

Настройки просмотра комментариев

Отели в Италии