Легенды Италии: отели-замки в Тоскане и Умбрии

Именитые дизайнеры и энтузиасты гостиничного дела превратили древние замки Тосканы и Умбрии в ультрасовременные роскошные отели. От уединенного отдыха в них могут отвлечь разве что сказочные виды

Для ценителей тишины

CASTELLO DI VICARELLO, НЕПОДАЛЕКУ ОТ ГРОССЕТО, ТОСКАНА

Супруги Аврора и Карло Бакески Берти наткнулись на этот замок во время прогулки по окрестностям тосканской деревни Poggi del Sasso в 1970-е. Но до сих пор о нем, как и об отеле, который открылся здесь 13 лет назад, мало кто знает: ничего не стоит пропустить поворот на дорогу, ведущую сюда от деревни, да и на воротах на въезде нет обозначений. Тем лучше: во время прогулок по садам ничто не отвлекает от любования оливами, виноградниками, морем на горизонте (до побережья — час на машине).

Каждый из 7 номеров с видом на долину реки Омброне, по которой на рассвете живописно растекается туман, декорирован по-своему. В одних стоят резные кровати с Бали (владельцы отеля жили в Индонезии), в других — медные ванны XVIII века, в нескольких есть небольшие кухни, и во всех расставлены милые безделицы со всего света. Почти все, что используется на кухне, выращено здесь же (вино и оливковое масло, которые производит отель, отличные). На территории в 25 гектаров также разместились 2 бассейна инфинити и спа.

До Флоренции — чуть больше двух часов на авто, до города Гроссето — 40 минут. castellodivicarello.eu, €598.

Лобби отеля Castello di Vicarello в Тоскане

Для любителей романтики

BORGO SANTO PIETRO, ПАЛАЦЦЕТТО, ТОСКАНА
Клаус Тхоттруп купил имение XIII века в Тоскане в качестве свадебного подарка своей невесте Жанетт — вместе они открыли здесь отель. У подъездной кипарисовой аллеи гуляют утки, мосток на озере — словно с картины Моне (постоянно живущий в отеле художник устроил возле него мастерскую).

За основным зданием пасутся альпака, огород снабжает и гостиничную кухню, и мишленовский ресторан La Bottega del Buon Caffè во Флоренции, который принадлежит владельцам отеля. Спа окнами выходит на луга, поросшие цветами. Под увитыми виноградом каменными арками устраиваются игры в бочче, итальянскую версию петанка, а раз в неделю, вечером, проводятся киносеансы под открытым небом.

Еженедельно в отель съезжаются фермеры из окрестных деревень и продают свои продукты у бара возле бассейна, музыканты тем временем развлекают всех песнями. Завтраки в отеле подают на гигантской кухне замка или на террасе с видом на лимонные деревья и зеленые холмы.

Ужинают гости на улице, за коваными столами с марокканскими светильниками — креветки и стейки жарят здесь же. В основном здании — 8 номеров в традиционном стиле и люксов со старинной мебелью и фресками на стенах. Еще 7 люксов устроены  в бывшей конюшне: в них каменные полы, кровати с пологом. Во внутреннем дворике конюшни, где растет лаванда, стоят кушетки для послеполуденного отдыха.

До ближайшего города Пизы — 7 минут на машине, до Флоренции — час с небольшим. borgosantopietro.com, €395.

Ванная в номере Unicorn Suite отеля Borgo Santo Pietro

Для тех, кто ждет безупречного сервиса даже в древнем замке

CASTELLO DI CASOLE, КАЗОЛЕ-Д'ЭЛЬСА, ТОСКАНА

Тысячелетний замок обрел новую жизнь в 1960-е, когда его купил Лукино Висконти и стал устраивать вечеринки для кинозвезд и бомонда. Сейчас здание и 1600 гектаров земли принадлежат американской группе Timbers Resorts, которая провела реконструкцию и открыла здесь люксовый отель  с вышколенным персоналом.

18 из 41 номера размещены  в историческом здании, во всех стоят резные кровати, стены из желтого кирпича неоштукатурены, ванные отделаны каррарским мрамором. Остальные номера расположены в бывших зданиях фермы и оформлены современнее, есть также 10 вилл с 2 или 3 спальнями и бассейнами. Работают спа, спортзал, бассейн, винодельня и 3 ресторана: в Ristorante Tosca хороши ньокки с лобстером и тушеные говяжьи щеки с трюфелем,  в Trattoria Pazzia детей учат готовить пиццу в дровяной печи.

До Сиены, как и до Флоренции, — около часа на машине. castellodicasole.com, €299.

Вид на отель Castello di Casole

Для любителей спа-отдыха

CASTEL MONASTERO, НЕПОДАЛЕКУ ОТ СИЕНЫ, ТОСКАНА

В этот отель-замок, который принадлежит хозяевам другого, более известного курорта Forte Village на Сардинии, надо приезжать ночью: из тьмы перед вами вдруг возникнет колоссальное здание, а человек в накидке, как носили в Средние века, распахнет ворота. В XI веке замок, окруженный виноградниками и каштановыми рощами, занимал монастырь, затем он служил загородной резиденцией династии Киджи, один из представителей которой стал папой римским.

Часть из 76 номеров выходят во двор, куда по вечерам гости стекаются на аперитив. Комнаты декорированы без затей, хотя в некоторых есть фрески, изображающие местные пейзажи, в иных деревянные ванны установлены прямо в спальнях. Ресторан Contrada курирует Гордон Рамзи, хотя сам он появляется здесь лишь несколько раз в год. Заправляет же кухней Нелло Кассезе, чьи интерпретации тосканских блюд не менее достойны, чем блюда звездного английского повара.

Хотя главная приманка отеля — все же спа, ради детокс-процедур в котором можно даже пренебречь дегустациями кьянти (винодельня находится рядом с отелем). Еще здесь хороши антивозрастные программы и программы для снижения веса, разработанные Джорджо Калабрезе, итальянским гуру диетологии. Они рассчитаны на срок от 3 до 7 дней и включают посещение бассейна с соленой водой: говорят, монастырская вода избавляет не только от стресса, но и от морщин.

До Сиены от отеля — полчаса на машине, до Флоренции — час с четвертью.castelmonastero.com, €362.

Номер отеля Castel Monastero

Для ценителей простоты

MONTEVERDI, КАСТИЛЬОНЧЕЛЛО-ДЕЛЬ-ТРИНОРО, ТОСКАНА

Юрист из американского Цинциннати Майкл Чьоффи влюбился в полузаброшенную деревню XII века, когда  в 2003-м проводил отпуск в долине Валь д’Орча, охраняемой ЮНЕСКО. Майкл купил деревню, стоящую на холме в сущей глуши, почти целиком (в нескольких домах наездами еще живут их владельцы), открыл отель на 11 номеров и 3 виллы. Под потолком в комнатах оставили старые деревянные балки, стены побелили, полы покрыли тосканской плиткой, отдельно стоящие ванны установили у окон с видом на долину. В номерах много предметов современного искусства: Майкл Чьоффи — его страстный поклонник и даже запустил вместе с бывшим куратором лондонской арт-ярмарки Frieze ежегодную программу поддержки художников: те живут  в отеле, творят, а осенью устраивают выставку своих работ.

На территории деревни есть бассейн инфинити, лавандовый сад, бар, в котором подают незамысловатые обеды (кростини, буррату со слегка поджаренными помидорами, домашнее мороженое) и еженедельно устраивают дегустации местных вин. Меню ресторана Oreade, где сервируют ужины, сезонное, так что в нем можно встретить блюда из мяса кабана и трюфели. В 20 минутах езды от деревни находится имение La Foce, которое славится своим парком — шедевром выдающегося английского ландшафтного архитектора Сесила Пинсента.

До ближайшего крупного города Сиены — час с небольшим на машине, до Флоренции — около двух. monteverdituscany.com, номера — от €413 за ночь,  виллы — от €5 996 в неделю.

Номер Val d'Orcia Suite отеля Monteverdi

Для поклонников роскоши

ROSEWOOD CASTIGLION DEL BOSCO, НЕПОДАЛЕКУ ОТ МОНТАЛЬЧИНО, ТОСКАНА

В 2003-м представитель итальянской модной династии Массимо Феррагамо купил одну из старейших виноделен в юго-восточной части Тосканы, а к ней в придачу получил оливковые рощи, леса, богатые трюфелями, пахотные земли площадью достаточной, чтобы на них затерялось гольф-поле на 18 лунок (играть на нем могут лишь члены клуба, стать членом можно только по приглашению владельца). Теперь в бывших зданиях 800-летнего имения устроены 23 люкса, оформленные во французском деревенском стиле (у некоторых номеров есть террасы), а также 10 вилл с собственными бассейнами.

Гостей отель принимает лишь четыре раза  в год. Если вам посчастливится попасть, сходите на охоту за трюфелями, на уроки приготовления пасты в Osteria La Canonica, менее формальный из двух ресторанов при отеле. А между охотой и уроками отдохните в спа La Prairie. Похоже, что вскоре лоска здесь станет еще больше: с недавнего времени управление отелем взял на себя американский люксовый гигант Rosewood.

До ближайшего крупного города Сиены — около часа на машине, до Флоренции — чуть больше двух.  castigliondelbosco.com, €445.

Бассейн при отеле Rosewood Castiglion del Bosco

Для адептов современного дизайна

TORRE DI MORAVOLA, НЕПОДАЛЕКУ ОТ УМБЕРТИДЕ, УМБРИЯ

Дорога до Torre di Moravola — не для слабонервных. Она вьется по холмам, потом переходит в гравийную, сужается до ширины одной машины и идет среди подступающих вплотную деревьев над обрывом. Наградой за стресс становится отель, который разместился в четырех сторожевых башнях X века. Их руины 17 лет назад взялись реконструировать гонконгский архитектор Кристофер Чонг, работавший, помимо прочего, с Норманом Фостером, и его жена, дизайнер Шинейд Маккензи. Чонг использовал бетон, стекло, сталь, но современные материалы лишь подчеркнули красоту древней каменной кладки (как, например, свободно висящий балкон на одной из башен, выполненный из стекла).

7 люксов оформлены минималистично: на полу — серая плитка и однотонные ковры, стены отделаны известковым туфом и штукатуркой марморино. Но отель не выглядит аскетичным или брутальным: широкие террасы залиты солнцем, линии фасада смягчают вьющиеся по стенам розы. И, даже плавая в бассейне, обращаешь внимание не на его черные стенки, а на открывающийся из него вид на долину Каприни, поля, оливковые рощи и дубравы, в которых до сих пор водятся волки. Готовит в отеле сам владелец, особенно ему удается лазанья с телятиной и рагу из мяса кабана.

До ближайшего города Умбертиде — 20 минут на машине, до Перуджи — час, до Флоренции — 2 часа. moravola.com, €229.

Люкс отеля Torre di Moravola

Для любителей активного отдыха

CASTELLO DI RESCHIO, ЛИШАНО-НИККОНЕ, УМБРИЯ

На 1200 гектарах холмов в северной Умбрии разбросаны пятьдесят старинных фермерских домов. Сдаются шесть, включая Palazzo на 5 спален и виллу San Paulo XVII века  с часовней, в которой теперь столовая. В отделке всех домов для гостей известняк, мрамор и дуб соседствуют со стеклом и сталью. Владелец отеля, граф Бенедикт Больца, сам придумывает мебель — над ней работает команда штатных краснодеревщиков и кузнецов (прямо в отеле можно и купить все, от ламп и кофейных столиков до кроватей).

На территории есть бассейны инфинити и винные погреба. В садах, где растут лаванда, оливы, гранат, проложены дорожки, украшенные мозаикой, и устроены фонтаны. Кроме прогулок можно заниматься верховой ездой (отель держит чистокровных андалузских жеребцов), стрельбой по летающим мишеням и охотой на ланей.

До ближайшего крупного города Перуджа — час на машине, до Флоренции — чуть больше двух. reschio.com, дом на 4 человек — €7 930 в неделю.