Как делают вино

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Кампана.

 




Винодельня Vivallis, находится в городе Роверето, в Трентино. Пойдем посмотрим как делают хорошее итальянское вино в промышленных масштабах.


У винодельни есть собственные виноградники, честно сказать не помню какая площадь, но очень много.




А так же виноград покупают у местных владельцев своих виноградников. Производство большое, виноград лишним не бывает. Вот приехал один такой фермер. Сначала трактор с виноградом взвешивают.




Вообще сейчас сезон сбора урожая и винодельня работает по полной, весь день, постоянно приезжают тракторы и разгружают виноград. Приезжают и днем и ночью, в это время производство работает круглосуточно. Здесь берут пробу на сахар.




Хороший, сладкий виноград. Чем виноград слаще, тем он дороже, соответственно фермер, у которого виноград слаще, получит за него больше.




Виноград сгружают в огромные емкости в соответствии с сортом. Дальше он идет на линию производства.




С этого пульта происходит управление линией разгрузки.




Это емкость, в которую рузгружают виноград, снизу.




В этой машине виноград отделяется от веточек и виноградины отжимаются.




Это сепаратор, всякий шлак отделяется.




На линии берутся пробы на анализ.







Это уже подготовленные дрожжи, чтобы запустить процесс ферментации.




В этих цистернах виноград начинает бродить.




И уже дображивает в бочках в подвале.




Можно заправиться прямо на винодельне.




Местные обязательно пару двадцатилитровых бутылей держат у себя в подвале. И вот на таких вот винодельнях заправляются.


 

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/111...

antonio-j
antonio_j

 

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Как делают вино

Кампана пишет:

А! ну да, кажется вы писали в одном из фоторепортажей ,что виноград долже поступать на переработку в ящиках?

Да, так он меньше травмируется, там тоже на фото есть в ящиках, но это большие ящики, чем меньше, тем лучше. И он не должен стоять долго, в хороших винных производствах его везут на цех сразу же после сбора.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Как делают вино

Ainur пишет:
Когда виноград свозят такими прицепами - это уже не хорошее вино, хотя для совка любое итальянское вино хорошее.

А! ну да, кажется вы писали в одном из фоторепортажей ,что виноград долже поступать на переработку в ящиках?

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Как делают вино

Когда виноград свозят такими прицепами - это уже не хорошее вино, хотя для совка любое итальянское вино хорошее.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии