Верблюжатина заполнит прилавки российских магазинов

Мясо верблюда в скором времени заполнит прилавки магазинов в России, пишет газета «Известия». Таким образом отечественные производители ищут новые способы импортозамещения на фоне санкций.

Издание сообщает, что специалисты Астраханского государственного технического университета и местные фермерские хозяйства планируют начать выпуск замороженных полуфабрикатов из верблюжатины.

Отмечается, что верблюжье мясо жёсткое. Однако найден способ его обработки, когда в результате получаются мягкие мясные изделия. На данный момент один патент уже продан, ещё два продадут в феврале. В Астраханской области содержат 5 тыс. верблюдов, или 70% их российского поголовья.