Маслины получают путем химической обработки зеленых оливок

МАСЛИНЫ

Понятие «химия» или «химическая обработка» сразу у всех ассоциируется с чем-то вредным и опасным для здоровья. Но маслины, которые получают химической обработкой зеленых оливок, совершенно безвредны.

У оливок, как и у томатов, есть свойство менять цвет при созревании. Свой первоначальный зеленый цвет они постепенно меняют на красный, затем на фиолетовый и, наконец, становятся черными.

Однако, маслины, выставленные на продажу, не являются созревшими – свой черный окрас они приобрели в результате реакции окисления зеленых оливок под воздействием соленой воды и щелочных растворов, которыми их обработали.

Но пугаться не стоит – химические вещества в этом продукте отсутствуют – насыщенному темному оттенку и слегка изменившемуся вкусу способствует только лишь процесс окисления.