Сегодня я приготовил для вас очень интересный сезонный суп со сливой. Да вы не ошиблись - именно со сливой) Пряный, согревающий, в меру острый - то что нужно в прохладный день!
на 4 порции
400 г сливы
600 г томатов в с/с
2 острых чили
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
щепотка тимьяна
соль и перец по вкусу
1 ч/л сахара
около 300-400 мл воды или овощного бульона
3-4 ст/л ол масла
свежая зелень для подачи
сухарики для подачи
чугунная кастрюля
Лук. чеснок и чили измельчить и припустить на среднем огне с ол маслом до мягкости. Добавить нарезанные сливы(без косточек конечно), сахар, тимьян и готовить 2-3 минуты помешивая. Добавить томаты, довести до вкуса добавив соль и перец.Влить воду и варить 10 минут под крышкой на небольшом огне.
Пюрировать суп блендером, еще раз попробовать и довести до вкуса.
Зелень измельчить. Сухарики раскрошить.
Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить немного зелени и сухариков. При желании можно добавить сливки - натуральные или кокосовые.
Приятного вам аппетита!!!
