Сегодня у нас быстрая, вкусная закуска - для легкого перекуса или как сопровождение к бокальчику холодного винца. Вариант очень простой и сезонный:
на 4 порции
8 кусочков хлеба
3-4 небольших плотных мясистых томата типа сливки
1 небольшой перец
1 небольшая красная луковица
сыр по вкусу - моцарелла/пеккорино/пармезан/запеченная рикотта
2-3 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
Хлеб поджарить в тостере или подсушить в духовке.
Луковицу и перец мелко нарезать и обжарить на ол масле до мягкости, добавить нарезанные кубиком томаты и продолжить жарить еще пару минут, добавить соль и перец по вкусу.
Выложить начинку на хлеб, сверху положить сыр и отправить в духовку, разогретую до 180С на 5 минут.
Вот и все!
Приятного вам аппетита!!!
