Booking.com

А что вы готовите на ужин?

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Lisa Lisa.

Казалось нет ничего проще-приготовить ужин. в России я готовила много разных блюд к ужину, наример....перец фаршированный, котлетки с макарошками, тефтельки, гуляш, курочку в духовке. Но! Здесь в Италии эти блюда больше подходят на второе. По крайней мере, мой муж, совсем не хочет питаться так вечером! Мы достаточно плотно обедаем, а на вечер хочется чего нибудь другого, поинтереснее,полегче. Поэтому в основном салатик микс, сырная или мясная нарезка, рыбка или немного мяса на огне, бокал вина.Пироги готовим время от времени, но опять таки тяжело, так каждый день нельзя, лучше к обеду!

Подскажите рецептики! Чем вы кормите свою семью на ужин?

P.S.вчера приготовили блюдо, если не ошибаюсь называется гаттО,готовится в духовке минут 15. знакомая рецептик подсказала, похоже на фриттата. Заранее приготовленное картофельное пюре (без молока, а то "растает"!!!!) выкладываем тонким слоем в небольшую миску, сверху выкладываем слой прошутты котто и салями (или то что вы предпочитаете),поливаем яйцом взбитым с тертым сыром и панировочными сухарями.Сверху снова выкладываем слой картофельного пюре  и смазываем оставшейся смесью с яйцом. в духовку на 15 минут и готово! такой картофельный пирог получается, вкусный и достаточно легенький если в меру

Изображение пользователя Юльетта.

Re: А что вы готовите на ужин?

Natta пишет:

Argenta пишет:

Консервы мы не едим, но иногда делаю (сын любит) рис с тунцом. Варю рис, смешиваю с обжаренным луком и туда банки две тунца и черного перца.

А мне очень нравится другой вариант с тунцом, и как легкий ужин идет отлично: нарезаем помидорчик, добавляем баночку тунца, заправляем небольшим количеством майонеза или оливкового масла (если тунец был в собственном соку, а не в масле), и одно яйцо сваренное вкрутую и мелко порезанное. Немного петрушечки или укропа можно добавить. Вкуснятина!  

 

Добавлю мои  тосканские 5 копеек в тему с тунцом. Во Флоренции и окрестностях делают очень простое блюдо с тунцом: варят тёмную фасоль, нарезают крупно лук, кубиками помидоры, добывляют перец по вкусу, кусочки консервированного тунца, слегка перемешивают всё и запрявляют оливковым маслом. Очень аппетитно, а главное быстро и просто.

Кто идёт за кем-либо, никогда не прибудет первым
Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Можно приготовить сальсиччу на огне! нет ничего проще и вкуснее, учитывая что есть разные виды и состав.

Вообще с сальсиччей такое огромное количество рецептов! И для обеда прекрасно, и на ужин! аль суго,аль форно, с грибами, с картошечкой.....

сальсичча и картошечка запеченные в духовке. Картофель почистить, нарезать кубиками, и перемешеать с солью, оригано, оливковым маслом, кто то добавляет лимонный сок, вино белое...поставить в духовку минут на 20-30, потом добавить сальсиччи порезанные так как вам нравится мелко, крупно. (верне короткие или длинные оставить)  и зубчики  чеснока..В общем то каждая хозяйка или хозяин специи добавляет по своему вкусу... ещё 30 минут и готово!

 

 

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Argenta пишет:

легкий и быстрый ужин: натираю на крупной терке кабачок и картошку (кабачка больше) добавляю яйцо и немного муки и соли и жарю в виде оладий, подается со сметаной (если нет сметаны, смешиваю йогурт итегро со сливками панна де кучина), 5 минут - ужин готов.

это же наши драники

Удивительно, да, столько молочных продуктов сыры  страчателла, моцарелла, рикотта и т.п. а СМЕТАНЫ нет! и кефира...

все говорят только в русских магазинах, теперь знаю рецептик сметанки, попробуем.

 

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Olaf пишет:

Вчера приготовил страчетти кон рукола. Типичное римское блюдо. Покупаешь страчетти (тонко нарезанная говядина). Разогреваешь немного олив. масла на сковорде. Выкладываешь их предварительно разделив, ибо тонкое мясо легко слепается. Мясо очень быстро подрумянивается т тогда, когда оно почти готово - добавляешь руколу  Далее по вкусу, можно добавить тонко нарезанный "пармезан" или "грану падано", как грят здесь "le scaglie di parmigiano" (grana padana).

это я люблю! Называем "тальята кон рукола е грана",Действительно если есть возможность  лучше на огне.

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

shelolga пишет:

Лена, чем южнее, тем не полентнее, у нас даже в Эмилии Романье это экзотика.

вчера только спросила про поленто,каждый день рекламу вижу, мне ответили примерно тоже самое, это больше норд ест. но мне очень хочется попробовать, так что в ближайший супермаркет на поиски! надеюсь получится...

shelolga пишет:

В данный момент я пеку на ужин в духовке слоеное тесто с помидорами и сыром, боюсь что умнем с детьми в секунду, папе не достанется.

напоминает хачапури, однажды мы били в грузинском ресторане,нам принесли лепешку из слоеного теста с сыром, без помидоров...Итальянский(-ая) хачапури, отлично звучит

Изображение пользователя Natta.
VIP-участник

Re: А что вы готовите на ужин?

Argenta пишет:

Консервы мы не едим, но иногда делаю (сын любит) рис с тунцом. Варю рис, смешиваю с обжаренным луком и туда банки две тунца и черного перца.

А мне очень нравится другой вариант с тунцом, и как легкий ужин идет отлично: нарезаем помидорчик, добавляем баночку тунца, заправляем небольшим количеством майонеза или оливкового масла (если тунец был в собственном соку, а не в масле), и одно яйцо сваренное вкрутую и мелко порезанное. Немного петрушечки или укропа можно добавить. Вкуснятина!  

 

Изображение пользователя Argenta.

Re: А что вы готовите на ужин?

легкий и быстрый ужин: натираю на крупной терке кабачок и картошку (кабачка больше) добавляю яйцо и немного муки и соли и жарю в виде оладий, подается со сметаной (если нет сметаны, смешиваю йогурт итегро со сливками панна де кучина), 5 минут - ужин готов.

еще мы любим испанский омлет - но я не парюсь делать пюре и жарить его потом, просто варю картофель в кожуре (здесь он почему-то очень быстро варится), чищу жарю и яцуами заливаю, иногда сосиску добавляю, если делать немного - то не так уж и тяжело.

еще из перловки (или пшеницы как тут ее называют) - обжариваю лук с ветчиной любой, можно мелко порезаный цуккини добавить, добавляю перловку, обжариваю минуту, потом воды как на ризотто. Отдельно жарю пару яиц, даю остыть, а когда перловка готова добавляю туда измельченную яичницу еще, измельчить прямо на сковородке лопаточкой и перчика черного чуть добавить или лучше белого.

Делаю типа нашей кабачковой икры, только с цуккини и подаю горячей. Овощи режу крупно, чтобу быстрее приготовилоь морковь натираю на крупной терке и обжариваю первой с луком, подавать можно и с пастой типа гарнира, но пасты совсем немного с края тарелки положить.

Консервы мы не едим, но иногда делаю (сын любит) рис с тунцом. Варю рис, смешиваю с обжаренным луком и туда банки две тунца и черного перца. 

Это варианты ужина легкого приготовления, которым я научила давно своего сына, и которые готовятся когда меня нет дома; их еще миллион в голове, но они интересны только больше своей простотой.

 

    

Изображение пользователя Olaf.

Re: А что вы готовите на ужин?

Lisa Lisa пишет:

Olaf пишет:

 Вообще, мы стараемся ужинать полегче, ибо на ночь лучше не набивать себе желудок едой, но это не всегда к сожалению удается.

Перечислять весь список блюд?

о том и речь!

делитесь своими рецептиками!

Ну если начну делиться всеми рецептами на ужин, то целого дня на это не хватит!

Ну ладно, поделюсь быстрыми и простыми вчерашнего и сегодняшнего ужинов, т.к. речь идёт о рабочих днях, а мы с женой оба работаем.

Вчера приготовил страчетти кон рукола. Типичное римское блюдо. Покупаешь страчетти (тонко нарезанная говядина). Разогреваешь немного олив. масла на сковорде. Выкладываешь их предварительно разделив, ибо тонкое мясо легко слепается. Мясо очень быстро подрумянивается т тогда, когда оно почти готово - добавляешь руколу (или ругетту как её ещё называют).

Ещё минутку - и блюдо готово. Да, готовь на "живом" быстром огне. Далее по вкусу, можно добавить тонко нарезанный "пармезан" или "грану падано", как грят здесь "le scaglie di parmigiano" (grana padana). Правда диетологи всегда протестуют против смешивания мяса и сыра в одной трапезе... Но дело вкуса, как грицца. Есть и небольшие вариации на эту тему, например добавление бальз. уксуса (из Модены) или вместо руколы используются грибы шампиньоны. А мясо предварительно слегка с одной стороны обваливают в муке. Солить лучше всего уже когда блюдо готово, ибо соль "сушит" мясо, делает его жестким.

 

Блюдо сегодняшнее - грибной суп. Готовится просто и относительно быстро, главное пока он варится, есть время для обделывания других дел. Если нет свежих грибов - можно готовить и с замороженными. Ингридиенты все те же самые, что и на Родине. Некоторые, вроде сметаны или укропа, покупаются в русских магазинах.

Пока что всё... Но продолжение, как найду время последует.

Тут рецепт приводить не буду, ибо простой и в интернете их масса.

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя shelolga.

Re: А что вы готовите на ужин?

Vesnushka пишет:

[всегда вот с такими глазами  смотрю как итальянцы набирают всю эту ботву в маркетах, особенно поражает - не знаю как правильно называется - типа вершки от репки))))))))))) и что? и как? прям вкусно? шпинат я за ботву не считаю - очень вкусно (и полезно) а остальное? подкиньте вкуснючие рецепты, поэксперементирую

А если шпинат нравится, то и остальная трава я думаю понравится. Пользы думаю там вагон! Бьетола похожа по вкусу на свекольную ботву, она и есть как бы свекольная. Ербетта не знаю что за ботва, но вкус нейтральный, не горькая. Единственная из них трава каталонья горьковата на вкус. Я их просто варю полчаса в соленой воде, подаю с оливковым маслом, нам и так вкусно. На фото кроме масла полили еще лимонным соком и чеснока сверху покрошили, я так не пробовала, мне нравится натуральный вкус. В Пулье бьетоле сочетают с пюре из бобов Фаве, тоже неплохо. Я иногда омлет делаю для подачи вместе на блюде - порция омлета и рядом порция вареной травы.

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: А что вы готовите на ужин?

shelolga пишет:

А кстати кто толстеть не хочет, можно ботву всевозможную варить, большой выбор в супермаркетах и стоит копейки - бьетоле, каталонья, эрбетта, спиначи и прочие.  Мне лично и моим домашним, включая ребенка маленького, они очень нравятся вареные и политые потом оливковым маслом.

кстати кстати

всегда вот с такими глазами  смотрю как итальянцы набирают всю эту ботву в маркетах, особенно поражает - не знаю как правильно называется - типа вершки от репки))))))))))) и что? и как? прям вкусно? шпинат я за ботву не считаю - очень вкусно (и полезно) а остальное? подкиньте вкуснючие рецепты, поэксперементирую

Изображение пользователя shelolga.

Re: А что вы готовите на ужин?

А кстати кто толстеть не хочет, можно ботву всевозможную варить, большой выбор в супермаркетах и стоит копейки - бьетоле, каталонья, эрбетта, спиначи и прочие.  Мне лично и моим домашним, включая ребенка маленького, они очень нравятся вареные и политые потом оливковым маслом.

Вот бьетоле например.

Изображение пользователя erna.

Re: А что вы готовите на ужин?

А мне кажется, что полента довольно таки тяжёлое блюдо, очень сытное, особенно с мясным соусом. Незря ведь её так любят северяне, зимой, когда холодно, в самый раз. Я готовила недавно поленту с мясным соусом по просьбе аморе, хоть он типичный южанин у меня. Ему нравится, а я съела пару кусочков только, не очень мне она. То что осталось, отдала соседской дворовой собаке.

Мы больше по пасте ударяем. Я уже много рецептов освоила, и с фасолью, и с картошкой, и с чечи. Каждый день разную готовлю.Пару раз в неделю обязательно рыбу готовлю и пасту с морепродуктвми. И много овощей в разных видах.

Изображение пользователя Argenta.

Re: А что вы готовите на ужин?

А мне нравится полента, приготовленная так, как я ее ела в Бьелла (Пьемонте), там ее варят в котелке, обчыно заказываешь котелок на стол, потом туду добавляют тертый сыр и разливают по тарелкам, больше так я не ела нигде, и дома так готовлю, хотя не так как на открытом огне получается, а кирпичики из магазина мне не очень нравятся, а сама так я еще не готовила

 

Изображение пользователя shelolga.

Re: А что вы готовите на ужин?

А я три года назад в горах на севере Ломбардии поленту пробовала, и в Комо еще раз потом, очень понравилась, а тут это редкость, хоть и не исключение. И черво тоже подавали в горах на границе со Швейцарией, а тут ни разу не ела. Больше наши ресторанчики в сельской местности любят предлагать всевозможные домашние тортеллони, прям специализируются на них, и некоторые агрикультурные предлагают еще  мясо диких кабанов.

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: А что вы готовите на ужин?

Mela пишет:

Vesnushka пишет:
поленту я как то не оч! вернее я ее попробовала один разочек - и больше ни-ни
 xто готовил,или где ты её елa? поедьте в горы,в Мaконьяго,тaм ням ням готовят!

A "лa кaсёлa" тебе кaк? если тоже не нрa, тогдa ты точно не люмбaрд

как то у местных друзей в гостях попробовала поленту )правда они сами сказали что она не оч в этот раз удалась), но я на 2ой раз пока не готова

касёлу не вкушала,даже в гугле подсмотрела - что это! по нашему типа тушеная капуста с колбасками? если да? и если прям ням ням - отважусь приготовить!!!

зы: муж то мой калабрезе - так что на миланезе я не претендую но с удовольствием всегда пробую все новое (пусть порой и не всегда вкусное)

Изображение пользователя Mela.

Re: А что вы готовите на ужин?

Vesnushka пишет:
поленту я как то не оч! вернее я ее попробовала один разочек - и больше ни-ни
 xто готовил,или где ты её елa? поедьте в горы,в Мaконьяго,тaм ням ням готовят!

A "лa кaсёлa" тебе кaк? если тоже не нрa, тогдa ты точно не люмбaрд

Изображение пользователя Mela.

Re: А что вы готовите на ужин?

shelolga пишет:

Лена, чем южнее, тем не полентнее, у нас даже в Эмилии Романье это экзотика

 я зaбылa,что нa юге "соно т..." a мы, нa севере, полентони. Стрaнно однaко,что в Емилии Ромaнье это екзотикa. Я двa годa зaзaд,в вaшиx крaяx по рaботе былa(не помню нaзвaние местности т.к нa мaшине ездили и не в одном месте остaнaвливaлись)тaк вот,я её тaм в ресторaне с черво елa,в меню было "блюдо дня" очень вкусненько.

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: А что вы готовите на ужин?

я тут с блокнотиком тоже потусуюсь
поленту я как то не оч! вернее я ее попробовала один разочек - и больше ни-ни
у нас тут тоже проблема назрела (вернее у мужа) в депрессию уже почти впали (он), что раздобрел на супружеских харчах .... последнее время стараюсь готовить что нить малокалорийное, не жирное и т.д. но я то не худею!!!и от куска жареного мяса со всеми моими любимыми специями сложно отказаться. А он как видит что на ужин что то очередное вкусное, но не полезное - грустно вздыхает и .......потом еще просит добавки 

Изображение пользователя shelolga.

Re: А что вы готовите на ужин?

Лена, чем южнее, тем не полентнее, у нас даже в Эмилии Романье это экзотика. Но я покупала уже готовую, расфасована по два кирпичика в вакуумной упаковке, подогреть и дальше с ней можно делать все что хочешь, с грибным соусом вкусно и действительно выручает, как легкий ужин.

В данный момент я пеку на ужин в духовке слоеное тесто с помидорами и сыром, боюсь что умнем с детьми в секунду, папе не достанется.

Изображение пользователя Mela.

Re: А что вы готовите на ужин?

интересный рецепт у Юльетты,должно быть очень вкусно,xоть я и фенxель не очень... Девочки,сейчaс же зимa нa дворе,что поленту никто не готовит??? Онa же тaкaя вкуснaя и aбсолютно легкaя. Я теперь дaже не делю дозы кaк рaньше,т.к считaлa,что её нaдо есть срaзу после готовки. A недaвно,моя свекровь мне подскaзaлa,что делaть когдa полентa остaется. Выклaдывaть слоями(порезaть если нужно для придaния формы)нa aлюминевый однорaзовый протвень,нижний слой полентa,сверxу прошутто котто,сновa полентa,a сверxу сыр(любой кaкой вaм больше нрaвится,но не грaнa и не пaрмиджaно)нa 20 мин в дуxовку нa 180 грaдусов,у вуaля! плaьчики оближешь и у плиты стоять не нaдо и сaмое глaвное(для меня) проветривaть квaртиру не нaдо кaк после жaрки-пaрки.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

Lisa Lisa пишет:


 Мы расчетом калорий не занимаемся 

 

А мы занимаемся-толстые мы. Кстати,еще раз о рецептах "легких" блюд . Сегодня в "Cotto e mangiato" понравился рецепт" Filetti di persico impanati"- Кусочки филе окуня смазать оливковым маслом затем обвалять в смеси (приготовленной в миксере) панировочных сухарей40гр., 4 сухих помидора,ложка орегано. Выложить на противень ,покрытый листом бумаги для выпечки и в духовку на 10мин 180 градусов.

http://www.video.mediaset.it/video/cotto_e...

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

елена пекрасная пишет:

 не такой уж это и легкий ужин.

"легкий" подразумевается мало  и при этом вкусно----

 Мы расчетом калорий не занимаемся 

Всегда интересно узнать что-то новое. Кулинария это творчество,открывающее простор для фантазии, это уникальные традиции разных стран и народов,это любовь к близким, которых радует вкусный, красивый обед (завтрак, ужин, полдник)

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

tatisiri пишет:

ленa,покaзaлa своему твои ужин,он aж в лице изменился,не верит,что это можно есть нa ужин и без xлебa

у нас в семье можно

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

Еще хотела добавить про моцареллу. Если сравнить, моцарелла 100гр.-248ккал(жиров-12,2),мясо пожаренное на углях(Bistecca di manzo)100гр-193(жиров-7,8).так,что не такой уж это и легкий ужин.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

tatisiri пишет:

ленa,покaзaлa своему твои ужин,он aж в лице изменился,не верит,что это можно есть нa ужин и без xлебa

Так кто же сказал что ,без хлеба?

Изображение пользователя tatisiri.
Почетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

ленa,покaзaлa своему твои ужин,он aж в лице изменился,не верит,что это можно есть нa ужин и без xлебa

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

а ещё на вечер можно ротолини ди моцарелла! их делают в молочных, казефичах и т.п.

добавить по вкусу масла оливкого соли, плюс если знакомые делают моцареллу можно начинку на заказ!! тонно, овощи, салат, оливки, прошутто...

 

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Юльетта пишет:

А вот из мясного у меня есть любимый семейный рецепт для куринных грудинок. Режу мелко пару зубчиков чеснока, режу дольками финоккио, кладу кусочек сливочного масла и ожариваю до полуготовности, после чего кладу куринные грудинки, обвалянные слегка в муке, даю им слегка подрумяниться с обоих боков и заливаю сковороду молоком высотой в 1 см. Жду, когда молоко постепенно испариться и образует  вокруг грудинок своеобразный соус с кусочками финоккио. Это очень вкусно, а главно полезно даже для самых маленьких деток.

слюнки текут

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

елена пекрасная пишет:

У меня муж любит на ужин caprese. Помидоры дольками,на каждую дольку помидора -пластик моцареллы,сверху немного базилика , сбрызнуть оливковым маслом и немного черного перца.

Мне тоже это очень нравится!

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

тем кто перед сном хочет заморить червячка

фризелле, сверху  помидорки, соль, оригано, оливковое масло, по вкусу можно добавлять скаморцу или аличи

ням ням

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Оля71 пишет:

Правильно! Даешь борщ!! Пельменьки им еще наделай как-нибудь

А я вчера вспомнила об одном блюде, вроде как американском (надо у Ромчика спросить ) Я это очень, очень люблю :)

 

борщик нравится! щи и куриный бульончик с лапшой

а вот на ужин кукурузку с помидорками  можно попробовать, пофантазировать добавить чего-нибудь ещё...

 

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

У меня муж любит на ужин caprese. Помидоры дольками,на каждую дольку помидора -пластик моцареллы,сверху немного базилика , сбрызнуть оливковым маслом и немного черного перца.

Изображение пользователя Юльетта.

Re: А что вы готовите на ужин?

У меня в семье муж кушает яйца, когда меня дома нет. Просто он ничего другого самостоятельно приготовить не умеет. Ну, а когда я дома, то на ужин, как правило, делаю овощной гарнир из тонко нарезанных дзуккини, морковки, лука, иногда добавляю туда картошку кубиками, посыпаю всё оригано и кладу по зубчику чеснока на человека. Иногда под настроение добавляю сладкий перец и помидор. В конце посыпаю свежей петрушкой. Все лопают так, что за ушами трещит. 

А вот из мясного у меня есть любимый семейный рецепт для куринных грудинок. Режу мелко пару зубчиков чеснока, режу дольками финоккио, кладу кусочек сливочного масла и ожариваю до полуготовности, после чего кладу куринные грудинки, обвалянные слегка в муке, даю им слегка подрумяниться с обоих боков и заливаю сковороду молоком высотой в 1 см. Жду, когда молоко постепенно испариться и образует  вокруг грудинок своеобразный соус с кусочками финоккио. Это очень вкусно, а главно полезно даже для самых маленьких деток. Вот так мы ужинаем. Папику добавляем вино белое. По возможности, Chablis.

Кто идёт за кем-либо, никогда не прибудет первым
Изображение пользователя Natalia5.

Re: А что вы готовите на ужин?

iolanta-vita пишет:

про желтки.

недавние исследования показали что желтки как раз таки и надо есть,

Бедный желтокНе хотела его обидеть. Конечно , надо есть ( у кого нет проблем с холестерином и лучше не вечером на ужин) Он богат витаминами и мин. солями.

Argenta +1

А с салатиком я кажется повторилась ( почти) . Увидела . но было поздно.

На замену вот этот.

Натереть морковь  и немного твердого сыра. Добавить грецкие орехи и заправить сметаной. Солить не надо.

Изображение пользователя Natalia5.

Re: А что вы готовите на ужин?

iolanta-vita пишет:

а белки вызывают падагру и отложение солей на суставах.

 

Верно. Только здесь нужно внести маленькое уточнение: падагру и отложение солей в суставах вызывают не конкретно белки а избыточное употребление протеинов особенно в сочетании с солью. Белок это чистый протеин высшего качества и диетический продукт, конечно если у кого то  есть определенные проблемы то и невинное яблоко может нанести вред ( кстати, слышала, что яблоки нелья есть тем, у кого есть камни в почках) Прошу прощения за отступления от темы.

И еще один рецепт.

Состав: капуста( половина среднего качана), 2 зеленых яблока, 4 крупных моркови, ( яблок и моркови в сумме должно быть немного больше чем капусты)., мед 2 ст. ложки,  один крупный лимон, оливковое масло.

Нашинковать капусту мелко и добавить на кончике ножа соль, яблоки  натереть на терке и выжать на них весь лимон, морковь натереть на мелкой терке добавить мед и немного оливкового масла.Этот салат нужно есть много - очищает хорошо кишечник.

Изображение пользователя iolanta-vita.

Re: А что вы готовите на ужин?

про желтки.

недавние исследования показали что желтки как раз таки и надо есть, а белки вызывают падагру и отложение солей на суставах. девочки, не знаю, правда или нет, но у мамы, когда исключила белки, перестали ноги болеть. я лично склонна верить. 

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: А что вы готовите на ужин?

Fayruza пишет:

 Переворот на кухне, долой устои!

Правильно! Даешь борщ!! Пельменьки им еще наделай как-нибудь

А я вчера вспомнила об одном блюде, вроде как американском (надо у Ромчика спросить ) Я это очень, очень люблю :)

Просто берем помидоры, режем кусочками. Сковородку разогреваем с хорошим кусочком сливочного масла, тушим с помидорами. Потом вываливаем туда из баночки консервированную кукурузу, чуть подсаливаем, пять минут томим на слабом огне. Закрываем крышкой для пущего  вкуса и аромата. Наконец, едим :)) Вкуснее когда кукуруза используется початком, но это вещь сезонная :)

Изображение пользователя Argenta.

Re: А что вы готовите на ужин?

Natalia5 пишет:

В супермаркетах в отделе где продают масло и маргарин есть пакеты с яичным белком , можно использовать его а можно взять куринные яйца желтки выбросить, не жалея - это животный жир для нас холестерин,

 

не надо выбрасывать желтки, тем кто их не ест можно маску сделать для лица или волос

Изображение пользователя NATAli.

Re: А что вы готовите на ужин?

Lisa Lisa пишет:

 

это у нас на обед бывает, слава богу "всеядный" не капризничает. Хотя к  блюдам итальянской кухни очень требовательный

кстати, ты для подшубы какую рыбку покупаешь?? как здесь сельдь называется?? я так хотела сделать на НГ, но не нашла. про русские магазины не пиши, мне кажется их нет  где мы живём, если только  в самом Бари, (мы никогда не искали специально русский магазин). Ни  в одном торговом центре не нашла! пришлоь обойтись оливье, крабовым, мимозой (с тонно).Когда гранаты были, по моему в октябре, делала гранатовый браслет. у отца во дворе аж 5 деревьев растут! красота!

 

если живете не дaлеко от Фоджи, тaм есть очень xороший русский мaгaзин в котором есть все, от копченныx ребрышек до сметaны и ряженки.
A по поводу темы могу скaзaть, что в первое время и гороxовые супы вaрилa и мясо с aнaнсaми нa ужин, a теперь только рыбку и сaлaты, a нa обед иногдa борщ

 

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Natalia5 пишет:

1. Фритата из яичного белка с овощами.

В супермаркетах в отделе где продают масло и маргарин есть пакеты с яичным белком , можно использовать его а можно взять куринные яйца желтки выбросить, не жалея - это животный жир для нас холестерин, а белки взбить. На сковородку положить : шпинат или варенные брокколи или горошек или помидоры с перцем  а можно все вместе залить белком , посолить поперчить .

надо попробовать! сейчас как раз полно брокколи

очень вкусная фритата получается со спаржей!  кого не пугают последствия

Natalia5 пишет:
 холестерин

о санта холестерин холестерол и т.п.! моя свекровь о нём только и твердит

 

Изображение пользователя Natalia5.

Re: А что вы готовите на ужин?

Lisa Lisa пишет:


не ест! не ест мой муж пасту вечером!))) только в редких случаях ( например на чьем нибудь дне рождение в ресторане)

 И правильно делает.

Поделюсь двумя рецептами, сразу скажу , что на любителя, но что касается легкости и полезности - за это ручаюсь.

1. Фритата из яичного белка с овощами.

В супермаркетах в отделе где продают масло и маргарин есть пакеты с яичным белком , можно использовать его а можно взять куринные яйца желтки выбросить, не жалея - это животный жир для нас холестерин, а белки взбить. На сковородку положить : шпинат или варенные брокколи или горошек или помидоры с перцем  а можно все вместе залить белком , посолить поперчить .

2.Брезаола с руколой

70 гр. брезаолы ( нарезка) разложить на большой тарелке одним слоем сверху выжать пол лимона, посыпать  нарезанной руколой ( много), и тоненькими кусочками пармезана( чуть-чуть).Приятного петита!

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Сегодня у нас на ужин:

1.салат тертые морковка, капуста, яблоко, заправляем растительным маслом (кто какое любит оливковое или подсолнечное), соль, яблочный уксус по вкусу. Полезно, вкусно, и легенько! вообще говорят, яблоко на ужин-доктор не нужен! так что скоро начнем питаться только яблоками

2.и небольшая котолета (корейка) на огне для мужчины.

Поделимся идеями для обычного ужина! Действительно,  много разных блюд, хочется узнать что-нибудь новенькое.

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Fayruza пишет:

Лиза, мне уже приелась паста и лазанья. Все, хватит, сказала на прошлой неделе и решила готовить по своему вкусу. Думаю, не будут мои итальянцы есть, так пусть сами себе готовят, а я соскучилась по нашей кухне. Итог: один день голубцы, второй плов с мясом, зимний салат, потом гороховый суп с мясом на косточке и подшуба, потом курник татарский с курицей.

это у нас на обед бывает, слава богу "всеядный" не капризничает. Хотя к  блюдам итальянской кухни очень требовательный

кстати, ты для подшубы какую рыбку покупаешь?? как здесь сельдь называется?? я так хотела сделать на НГ, но не нашла. про русские магазины не пиши, мне кажется их нет  где мы живём, если только  в самом Бари, (мы никогда не искали специально русский магазин). Ни  в одном торговом центре не нашла! пришлоь обойтись оливье, крабовым, мимозой (с тонно).Когда гранаты были, по моему в октябре, делала гранатовый браслет. у отца во дворе аж 5 деревьев растут! красота!

 

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Mascha пишет:

ну и потом пол часа на приготовлением ужина это немного, например те же спагетти с моллюском (вонголе) минут 15-20 и готово!

не ест! не ест мой муж пасту вечером!))) только в редких случаях ( например на чьем нибудь дне рождение в ресторане)

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: А что вы готовите на ужин?

Olaf пишет:

 Вообще, мы стараемся ужинать полегче, ибо на ночь лучше не набивать себе желудок едой, но это не всегда к сожалению удается.

Перечислять весь список блюд?

о том и речь!

делитесь своими рецептиками!

Изображение пользователя Fayruza.

Re: А что вы готовите на ужин?

Лиза, мне уже приелась паста и лазанья. Все, хватит, сказала на прошлой неделе и решила готовить по своему вкусу. Думаю, не будут мои итальянцы есть, так пусть сами себе готовят, а я соскучилась по нашей кухне. Итог: один день голубцы, второй плов с мясом, зимний салат, потом гороховый суп с мясом на косточке и подшуба, потом курник татарский с курицей. У меня вся неделя - праздник живота. Едят итальянцы и нахваливают. Каждый раз по одному блюду, нет первого и второго блюда сразу, т.к. наши блюда очень сытные. Не умею я готовить легкую диетическую еду, посоветовать ничего не могу тебе. Сегодня буду готовить российскую пиццу, без никаких рецептов - это очень тонкое тесто и то что под руку попадется, на тесто сверху. Главное, чтоб было сочно и вкусно. Тесто уже поставила. Еще салат "Мимоза". Переворот на кухне, долой устои!

Изображение пользователя Nata....

Re: А что вы готовите на ужин?

Mascha пишет:
А вообще итальянские мужья такие разные, кто-то ест только то, что привык и все) а кто-то открыт к экспериментам.....

мой пока ест все.

Изображение пользователя Mascha.

Re: А что вы готовите на ужин?

Олаф прав )) настоящую сметану можно купить в русских магазинах, 10% в панораме постоянно вижу, но она бе, в последнее время мне греческий йогурт 10% смахивает на сметану, особенно в салатах (например креветки, яблоки и сыр) и при приготовлении сметанного крема (йогурт мешаю с сахаром и все), в борщ не добавляла, тк моему мужу больше нравится "сладкий" а не кислый борщ (ложу больше свеклы), кефир можно купить в евроспине))) а вообще у нас русско-Украинская кухня идет нормально, только блюда кот надо жарить вызывают протест в связи с запашком ))) типа отбивных, котлет, драников.... А вообще итальянские мужья такие разные, кто-то ест только то, что привык и все) а кто-то открыт к экспериментам.....
Изображение пользователя Olaf.

Re: А что вы готовите на ужин?

Nata... пишет:

Olaf пишет:

скажи своему аморэ, что он не знает ничего про сметану в Италии.

Она есть. Просто места нужно знать. В Риме таких мест несколько.

скажу  спасибо

А где эти места в Риме и как сметана по итальянски обзывается?

сметана - panna acida

а из магазинов вот только в этой теме их несколько (почитай тоже комменты в теме)

http://www.italia-ru.it/page/russkie-magaz...

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Nata....

Re: А что вы готовите на ужин?

Olaf пишет:

скажи своему аморэ, что он не знает ничего про сметану в Италии.

Она есть. Просто места нужно знать. В Риме таких мест несколько.

скажу  спасибо

А где эти места в Риме и как сметана по итальянски обзывается?

Изображение пользователя Olaf.

Re: А что вы готовите на ужин?

Nata... пишет:

 

Ого  да у вас каждый вечер "новый год" !

если жена домохозяйка и ещё нет детей - то почему бы и нет?

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Olaf.

Re: А что вы готовите на ужин?

Nata... пишет:

Мой аморе сказал, что в Италии такого нет и поэтому мы в борщ рикотту клали (кстати очень вкусно оказалось). 

скажи своему аморэ, что он не знает ничего про сметану в Италии.

Она есть. Просто места нужно знать. В Риме таких мест несколько.

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Nata....

Re: А что вы готовите на ужин?

Mascha пишет:

 Еще ту же морковку можно потереть на терке, поломать туда 1-2 грецких ореха и 1-2 курогу порезать... Не заправлять, или сметанку или йогуртом греческий и ... Легкий десертный салат готов.... Хотя свои рецепты приедаются, хочется чего-то свеженького ))))

Маш, а где ты (можно на ты?) в Италии сметану берешь? Мой аморе сказал, что в Италии такого нет и поэтому мы в борщ рикотту клали (кстати очень вкусно оказалось). 

Изображение пользователя Mascha.

Re: А что вы готовите на ужин?

Nata... пишет:

Ого  да у вас каждый вечер "новый год" !

Да нет ))) во-первых не все сразу в 1 день))) во-вторых я жуткая лентяйка и выб раю только простые рецепты, в-третьих муж у меня тоже любит готовить ))) ну и потом пол часа на приготовлением ужина это немного, например те же спагетти с моллюском (вонголе) минут 15-20 и готово! В Италии есть масса очень хороших и вкусных и недорогих продуктов, например в италкарне буженину купили за 10 евро, 1,2 кг, сегодня на двоих приготовили одну треть и то я свою часть видимо буду доедать завтра за обедом с салатиком )) а на новый год кстати, делали много тостов, обычный тостовый хлеб намазать сверху чуть маслом и в духовку с вентилятором на 5 минут...... Какая вкуснота получается!!!!! Сверху можно все от рыбки соленой до творога с чесноком ложить будет очень вкусно!! Сегодня вот мужу захотелось то же чего-то, 2 тоста, помидор сверху и моцарелла - 5 минут в духовке и такое объеденье, а тосты или хлеб, помидоры и моцарелла есть наверное у каждого в доме! Еще ту же морковку можно потереть на терке, поломать туда 1-2 грецких ореха и 1-2 курогу порезать... Не заправлять, или сметанку или йогуртом греческий и ... Легкий десертный салат готов.... Хотя свои рецепты приедаются, хочется чего-то свеженького ))))

Изображение пользователя Nata....

Re: А что вы готовите на ужин?

Mascha пишет:
Какой рецепт!!! А мы ужинаем тяжело, а вот обедаем салатиками легкими )) сегодня на ужин запекаю бужинину, порежем порционными кусками, еще мне нравится жульен из грибов и курицы, мясо-почти по-французски - мясо, ананас, майонез помидоры и сыр, картофель запеченный в духовке с маслом и розмарином, ой какая корочка, рыбка в духовке в соли, жаренные креветки, разнообразие сосисок запеченных под грилем с тушенной капустой, куриные рулетики с прошютто и ореховой крошкой внутри ))) или открываю кулинарный сайт и читаю, пока не захочется чего-то вкусненького )))

Ого  да у вас каждый вечер "новый год" !

Изображение пользователя Olaf.

Re: А что вы готовите на ужин?

Lisa Lisa пишет:

Подскажите рецептики! Чем вы кормите свою семью на ужин?

 

у...рецептики...  тут же можно написать массу разных рецептов от мясных до рыбных, от овощных до бобовых... Вообще, мы стараемся ужинать полегче, ибо на ночь лучше не набивать себе желудок едой, но это не всегда к сожалению удается.

Перечислять весь список блюд?

проблема только во времени для приготовления

Кстати, сегодня на ужин горошек с ветчиной, салат (латтугино) и рыбные котлетки (уже готовые) - надо просто поставить их в духовку.

 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Mascha.

Re: А что вы готовите на ужин?

Какой рецепт!!! А мы ужинаем тяжело, а вот обедаем салатиками легкими )) сегодня на ужин запекаю бужинину, порежем порционными кусками, еще мне нравится жульен из грибов и курицы, мясо-почти по-французски - мясо, ананас, майонез помидоры и сыр, картофель запеченный в духовке с маслом и розмарином, ой какая корочка, рыбка в духовке в соли, жаренные креветки, разнообразие сосисок запеченных под грилем с тушенной капустой, куриные рулетики с прошютто и ореховой крошкой внутри ))) или открываю кулинарный сайт и читаю, пока не захочется чего-то вкусненького )))

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

Отели в Италии