А что вы готовите на ужин?

Можно приготовить сальсиччу на огне! нет ничего проще и вкуснее, учитывая что есть разные виды и состав.

Вообще с сальсиччей такое огромное количество рецептов! И для обеда прекрасно, и на ужин! аль суго,аль форно, с грибами, с картошечкой.....

сальсичча и картошечка запеченные в духовке. Картофель почистить, нарезать кубиками, и перемешеать с солью, оригано, оливковым маслом, кто то добавляет лимонный сок, вино белое...поставить в духовку минут на 20-30, потом добавить сальсиччи порезанные так как вам нравится мелко, крупно. (верне короткие или длинные оставить)  и зубчики  чеснока..В общем то каждая хозяйка или хозяин специи добавляет по своему вкусу... ещё 30 минут и готово!

 

 

это я люблю! Называем "тальята кон рукола е грана",Действительно если есть возможность  лучше на огне.

А мне очень нравится другой вариант с тунцом, и как легкий ужин идет отлично: нарезаем помидорчик, добавляем баночку тунца, заправляем небольшим количеством майонеза или оливкового масла (если тунец был в собственном соку, а не в масле), и одно яйцо сваренное вкрутую и мелко порезанное. Немного петрушечки или укропа можно добавить. Вкуснятина!  

 

Ну если начну делиться всеми рецептами на ужин, то целого дня на это не хватит!

Ну ладно, поделюсь быстрыми и простыми вчерашнего и сегодняшнего ужинов, т.к. речь идёт о рабочих днях, а мы с женой оба работаем.

Вчера приготовил страчетти кон рукола. Типичное римское блюдо. Покупаешь страчетти (тонко нарезанная говядина). Разогреваешь немного олив. масла на сковорде. Выкладываешь их предварительно разделив, ибо тонкое мясо легко слепается. Мясо очень быстро подрумянивается т тогда, когда оно почти готово - добавляешь руколу (или ругетту как её ещё называют).

Ещё минутку - и блюдо готово. Да, готовь на "живом" быстром огне. Далее по вкусу, можно добавить тонко нарезанный "пармезан" или "грану падано", как грят здесь "le scaglie di parmigiano" (grana padana). Правда диетологи всегда протестуют против смешивания мяса и сыра в одной трапезе... Но дело вкуса, как грицца. Есть и небольшие вариации на эту тему, например добавление бальз. уксуса (из Модены) или вместо руколы используются грибы шампиньоны. А мясо предварительно слегка с одной стороны обваливают в муке. Солить лучше всего уже когда блюдо готово, ибо соль "сушит" мясо, делает его жестким.

 

Блюдо сегодняшнее - грибной суп. Готовится просто и относительно быстро, главное пока он варится, есть время для обделывания других дел. Если нет свежих грибов - можно готовить и с замороженными. Ингридиенты все те же самые, что и на Родине. Некоторые, вроде сметаны или укропа, покупаются в русских магазинах.

Пока что всё... Но продолжение, как найду время последует.

Тут рецепт приводить не буду, ибо простой и в интернете их масса.

кстати кстати

всегда вот с такими глазами  смотрю как итальянцы набирают всю эту ботву в маркетах, особенно поражает - не знаю как правильно называется - типа вершки от репки))))))))))) и что? и как? прям вкусно? шпинат я за ботву не считаю - очень вкусно (и полезно) а остальное? подкиньте вкуснючие рецепты, поэксперементирую

А мне кажется, что полента довольно таки тяжёлое блюдо, очень сытное, особенно с мясным соусом. Незря ведь её так любят северяне, зимой, когда холодно, в самый раз. Я готовила недавно поленту с мясным соусом по просьбе аморе, хоть он типичный южанин у меня. Ему нравится, а я съела пару кусочков только, не очень мне она. То что осталось, отдала соседской дворовой собаке.

Мы больше по пасте ударяем. Я уже много рецептов освоила, и с фасолью, и с картошкой, и с чечи. Каждый день разную готовлю.Пару раз в неделю обязательно рыбу готовлю и пасту с морепродуктвми. И много овощей в разных видах.

А я три года назад в горах на севере Ломбардии поленту пробовала, и в Комо еще раз потом, очень понравилась, а тут это редкость, хоть и не исключение. И черво тоже подавали в горах на границе со Швейцарией, а тут ни разу не ела. Больше наши ресторанчики в сельской местности любят предлагать всевозможные домашние тортеллони, прям специализируются на них, и некоторые агрикультурные предлагают еще  мясо диких кабанов.

 xто готовил,или где ты её елa? поедьте в горы,в Мaконьяго,тaм ням ням готовят!

A "лa кaсёлa" тебе кaк? если тоже не нрa, тогдa ты точно не люмбaрд

я тут с блокнотиком тоже потусуюсь
поленту я как то не оч! вернее я ее попробовала один разочек - и больше ни-ни
у нас тут тоже проблема назрела (вернее у мужа) в депрессию уже почти впали (он), что раздобрел на супружеских харчах .... последнее время стараюсь готовить что нить малокалорийное, не жирное и т.д. но я то не худею!!!и от куска жареного мяса со всеми моими любимыми специями сложно отказаться. А он как видит что на ужин что то очередное вкусное, но не полезное - грустно вздыхает и .......потом еще просит добавки 

интересный рецепт у Юльетты,должно быть очень вкусно,xоть я и фенxель не очень... Девочки,сейчaс же зимa нa дворе,что поленту никто не готовит??? Онa же тaкaя вкуснaя и aбсолютно легкaя. Я теперь дaже не делю дозы кaк рaньше,т.к считaлa,что её нaдо есть срaзу после готовки. A недaвно,моя свекровь мне подскaзaлa,что делaть когдa полентa остaется. Выклaдывaть слоями(порезaть если нужно для придaния формы)нa aлюминевый однорaзовый протвень,нижний слой полентa,сверxу прошутто котто,сновa полентa,a сверxу сыр(любой кaкой вaм больше нрaвится,но не грaнa и не пaрмиджaно)нa 20 мин в дуxовку нa 180 грaдусов,у вуaля! плaьчики оближешь и у плиты стоять не нaдо и сaмое глaвное(для меня) проветривaть квaртиру не нaдо кaк после жaрки-пaрки.

"легкий" подразумевается мало  и при этом вкусно----

 Мы расчетом калорий не занимаемся 

Всегда интересно узнать что-то новое. Кулинария это творчество,открывающее простор для фантазии, это уникальные традиции разных стран и народов,это любовь к близким, которых радует вкусный, красивый обед (завтрак, ужин, полдник)

Еще хотела добавить про моцареллу. Если сравнить, моцарелла 100гр.-248ккал(жиров-12,2),мясо пожаренное на углях(Bistecca di manzo)100гр-193(жиров-7,8).так,что не такой уж это и легкий ужин.

ленa,покaзaлa своему твои ужин,он aж в лице изменился,не верит,что это можно есть нa ужин и без xлебa

слюнки текут

тем кто перед сном хочет заморить червячка

фризелле, сверху  помидорки, соль, оригано, оливковое масло, по вкусу можно добавлять скаморцу или аличи

ням ням

У меня муж любит на ужин caprese. Помидоры дольками,на каждую дольку помидора -пластик моцареллы,сверху немного базилика , сбрызнуть оливковым маслом и немного черного перца.

Бедный желтокНе хотела его обидеть. Конечно , надо есть ( у кого нет проблем с холестерином и лучше не вечером на ужин) Он богат витаминами и мин. солями.

Argenta +1

А с салатиком я кажется повторилась ( почти) . Увидела . но было поздно.

На замену вот этот.

Натереть морковь  и немного твердого сыра. Добавить грецкие орехи и заправить сметаной. Солить не надо.

про желтки.

недавние исследования показали что желтки как раз таки и надо есть, а белки вызывают падагру и отложение солей на суставах. девочки, не знаю, правда или нет, но у мамы, когда исключила белки, перестали ноги болеть. я лично склонна верить. 

не надо выбрасывать желтки, тем кто их не ест можно маску сделать для лица или волос

надо попробовать! сейчас как раз полно брокколи

очень вкусная фритата получается со спаржей!  кого не пугают последствия

о санта холестерин холестерол и т.п.! моя свекровь о нём только и твердит

 

Сегодня у нас на ужин:

1.салат тертые морковка, капуста, яблоко, заправляем растительным маслом (кто какое любит оливковое или подсолнечное), соль, яблочный уксус по вкусу. Полезно, вкусно, и легенько! вообще говорят, яблоко на ужин-доктор не нужен! так что скоро начнем питаться только яблоками

2.и небольшая котолета (корейка) на огне для мужчины.

Поделимся идеями для обычного ужина! Действительно,  много разных блюд, хочется узнать что-нибудь новенькое.

не ест! не ест мой муж пасту вечером!))) только в редких случаях ( например на чьем нибудь дне рождение в ресторане)

Лиза, мне уже приелась паста и лазанья. Все, хватит, сказала на прошлой неделе и решила готовить по своему вкусу. Думаю, не будут мои итальянцы есть, так пусть сами себе готовят, а я соскучилась по нашей кухне. Итог: один день голубцы, второй плов с мясом, зимний салат, потом гороховый суп с мясом на косточке и подшуба, потом курник татарский с курицей. У меня вся неделя - праздник живота. Едят итальянцы и нахваливают. Каждый раз по одному блюду, нет первого и второго блюда сразу, т.к. наши блюда очень сытные. Не умею я готовить легкую диетическую еду, посоветовать ничего не могу тебе. Сегодня буду готовить российскую пиццу, без никаких рецептов - это очень тонкое тесто и то что под руку попадется, на тесто сверху. Главное, чтоб было сочно и вкусно. Тесто уже поставила. Еще салат "Мимоза". Переворот на кухне, долой устои!

Олаф прав )) настоящую сметану можно купить в русских магазинах, 10% в панораме постоянно вижу, но она бе, в последнее время мне греческий йогурт 10% смахивает на сметану, особенно в салатах (например креветки, яблоки и сыр) и при приготовлении сметанного крема (йогурт мешаю с сахаром и все), в борщ не добавляла, тк моему мужу больше нравится "сладкий" а не кислый борщ (ложу больше свеклы), кефир можно купить в евроспине))) а вообще у нас русско-Украинская кухня идет нормально, только блюда кот надо жарить вызывают протест в связи с запашком ))) типа отбивных, котлет, драников.... А вообще итальянские мужья такие разные, кто-то ест только то, что привык и все) а кто-то открыт к экспериментам.....

скажу  спасибо

А где эти места в Риме и как сметана по итальянски обзывается?

скажи своему аморэ, что он не знает ничего про сметану в Италии.

Она есть. Просто места нужно знать. В Риме таких мест несколько.

Да нет ))) во-первых не все сразу в 1 день))) во-вторых я жуткая лентяйка и выб раю только простые рецепты, в-третьих муж у меня тоже любит готовить ))) ну и потом пол часа на приготовлением ужина это немного, например те же спагетти с моллюском (вонголе) минут 15-20 и готово! В Италии есть масса очень хороших и вкусных и недорогих продуктов, например в италкарне буженину купили за 10 евро, 1,2 кг, сегодня на двоих приготовили одну треть и то я свою часть видимо буду доедать завтра за обедом с салатиком )) а на новый год кстати, делали много тостов, обычный тостовый хлеб намазать сверху чуть маслом и в духовку с вентилятором на 5 минут...... Какая вкуснота получается!!!!! Сверху можно все от рыбки соленой до творога с чесноком ложить будет очень вкусно!! Сегодня вот мужу захотелось то же чего-то, 2 тоста, помидор сверху и моцарелла - 5 минут в духовке и такое объеденье, а тосты или хлеб, помидоры и моцарелла есть наверное у каждого в доме! Еще ту же морковку можно потереть на терке, поломать туда 1-2 грецких ореха и 1-2 курогу порезать... Не заправлять, или сметанку или йогуртом греческий и ... Легкий десертный салат готов.... Хотя свои рецепты приедаются, хочется чего-то свеженького ))))

у...рецептики...  тут же можно написать массу разных рецептов от мясных до рыбных, от овощных до бобовых... Вообще, мы стараемся ужинать полегче, ибо на ночь лучше не набивать себе желудок едой, но это не всегда к сожалению удается.

Перечислять весь список блюд?

проблема только во времени для приготовления

Кстати, сегодня на ужин горошек с ветчиной, салат (латтугино) и рыбные котлетки (уже готовые) - надо просто поставить их в духовку.