6 вкусов

Всего в природе существует 6 основных вкусов: сладкий, горький, соленый, кислый, терпкий, пресный.

Все эти вкусы присутствуют везде и во всем. Они есть не только в пище, но и в эмоциях (фильмы, музыка, картины, обстановка, общение …. – все в эмоциональном плане).

Мы кушаем для того, чтобы насытить свое тонкое тело. Эти 6 вкусов должны быть в нашем тонком и грубом теле в гармонии.

Когда мы соблюдаем терапевтическую диету, то у нас исчезает определенный вкус. Физическое тело улучшается, но тонкое тело – страдает, истощается.

Правильно подобрать диету – это подобрать гармоничное питание. Также нужно научиться правильно питаться не только вкусом из еды, а и через эмоции.

У большинства из нас самая большая проблема – это недостаток любви (сладкого вкуса).

Необходимо, чтобы наш огранизм в течении дня получил все 6 вкусов. Но каждый вкус усваивается только в определенное время.

Поэтому существуют 3 главных правила:

1. Сладкий вкус усваивается только утром.
Завтрак с 6:00 до 8:00 утра должен удовлетворить сладкий вкус. Наесться сладостей «до отвала». Все сладости, кроме зернобобовых. Фрукты усваиваются утром и до обеда. Их лучше ни с чем не смешивать.
Вся красота женщины заключается в сладком вкусе.

2. Все 6 вкусов максимально усваиваются в обеденное время.
Обед с 12:00 до 14:00 – разнообразный, включающий все 6 вкусов. Зерновые сладости (тортики, пирожные). Фрукты лучше не есть, они не совмеcтимы ни с чем.

3. Вечером – хорошо молоко подслащенное со специями (кардомон, фенхель, шафран), с 19:00 до 21:00.

На нас постоянно оказывают влияние две основные планеты – Солнце и Луна. Поэтому все вещи должны делать, учитывая влияние этих планет.

Также мы кушаем тонким телом через эмоции с помощиью органов чувств (мы видим, слышим, ощущаем).

Проведем аналогию. После приема пищи все попадет в желудок, находится там какое-то время, перваривается. Пища в желудке максимально переваривается во время активного Солнца, т.е. в обед. Переваренная пища поступает в кишечник, черз стенки которого поступают все питательные вещества в организм, а отходы выводятся наружу.

Аналогично, когда мы кушаем тонким телом, то все эти продукты в виде эмоций откладываются в нервной системе.
Переваривание эмоций, мыслей в тонком теле происходит только с 21:00 до 24:00 (под влиянием энергии Луны) и только в том случае, если мы спим, т.е. во сне.
Каждый час сна до 24:00 равен двум часам после 24:00. Поэтому очень важно ложиться во время, только в это время у нас отдыхает (охлаждается) ум.

Морщины вокруг глаз – причина непереваренных эмоций

Эвакуация шлаков происходит только в одном случае – если мы встаем до 6-ти утра.
Перевариванием эмоций заведует Луна. Она свое влияние заканчивает до 3:00.
С 3:00 начинает оказывать свое влияние Солнце.
Если встаем после перваривания эмоций во время, то все яды сжигаются (Солнцем). Если встаем поздно, то эти яды остаются в нас, в нашей нервной системе. Отсюда – депрессии, упадок сил, нехватка жизненной энергии, отсутствие позитивного мышления, потеря цели в жизни и тд и тп.

Также нужно соблюдать определенные правила во время приема пищи.
Никогда нельзя есть стоя. В Ману-самхите говорится, что если есть стоя, в следующей жизни родишься лошадью (животным).
Правильный прием пищи – спокойный ум, можно хорошо, в правильном умонастроении выполнять служение. Кушать хорошо в спокойной, умиротворенной обстановке, т.к. в это время мы беззащитны и с тем, что кладем в рот, принимаем и все эмоции, которые нас окружают.

Всегда нужно помнить о 6 вкусах. Если в обед не получается плотно покушать, то лучше его разбить на две васти. Первая часть – до 14:00 съедаем все зернобобовые, т.к. вечером они не усваиваются. Полностью исключать зернобобовые из рациона нельзя, т.к. они дают пищу тонкому телу ума. Вторая часть обеда с 14:00 до 17:300 (супчик, тушеные овощи)
После 14:00 сладости лучше вообще не употреблять, т.к. они создают гнилостную среду в организме.

После обеда мужчинам благоприятно полежать 15-20 мин. на левом боку (увеличивает огонь пищеварения).
Женщина после обеда должна двигаться (посуду помыть, со стола прибирать …). Если слабое пищеварение, то можно сесть в позу алмаза и посидеть 15-20 мин. (Сесть на колени, чтобы ягодицы были прижаты к пяткам. Спина ровная. Левой рукой закрыть левую ноздрю, чтобы активизировать дыхание через правую ноздрю – активизируется прохождение потока огненной энергии, увеличивается огонь пищеварения.)
Если хочется спать, то днем можно немного поспать.

Очень хорошо пить воду в течение дня маленькими глотками по 2 литра. Восстанавливает функции кишечника. Предупреждает обезвоживание клеток.

Перед разгрузочными днями на сухую (день без еды и воды) обязательно нужно выпить какое-то слабительное на ночь, чтобы очистить кишечникю. Аюрведа делит пищу на шесть вкусов (рас) – сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Многие продукты питания обладают сразу несколькими вкусами – например, индийский крыжовник амла содержит пять вкусов из шести – то есть, все, кроме соленого, куркума содержит три вкуса – горький, острый и вяжущий.

Аюрведисты рекомендуют ежедневно включать в основной прием пищи все шесть вкусов. Каждый вкус обладает способностью восстанавливать баланс; в сочетании друг с другом все они обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ, снижают чувство нездорового голода (в частности, пристрастие к перееданию и к вредной пище), нормализуют аппетит и пищеварение.

В качестве примера несбалансированной диеты можно привести североамериканскую – для нее типичны излишнее потребление сладкого, кислого, соленого вкусов, и недостаток горького, вяжущего и острого вкусов.

Придерживаясь принципа включения в пищу всех шести вкусов, вы можете также адаптировать свои блюда согласно дошам, которые в данный момент необходимо вернуть в состояние равновесия.

Например, если вам необходимо сбалансировать питта-дошу, отдавайте предпочтение сладким, горьким и вяжущим вкусам, ешьте поменьше соленой, острой и кислой пищи.

Чтобы сохранить равновесие вата-доши, выбирайте соленую, кислую и сладкую пищу, ешьте меньше блюд с горьким, острым и вяжущим вкусами. Для поддержания баланса капха-доши следует есть больше горьких, острых и вяжущих блюд, и по возможности избегать продуктов с соленым, кислым или сладким вкусами.

В любой вкусовой группе следует отдавать предпочтение более благоприятным для здоровья и питательным продуктам, избегая продуктов с низкой пищевой ценностью и нарушающих равновесие дош.

Например, сладкий вкус свежих сезонных фруктов лучше, чем сладкий вкус торта, приготовленного из белой муки с рафинированным сахаром.

В любой вкусовой группе старайтесь выбирать продукты, соответствующие вашему огню пищеварения и вкусовым предпочтениям: например, мелкая чечевица (вяжущий вкус) переваривается легче, чем бобовые с большими семенами, а редис-дайкон, черный перец и имбирь дают более мягкий острый вкус по сравнению с красным перцем.

Благодаря доступности и широкому ассортименту здоровых и разнообразных продуктов у вас есть масса возможностей подобрать различные сочетания вкусов.

Вот неполный перечень продуктов разных вкусовых групп:

Сладкий (мадхура): Молоко, сливочное масло, сливки, пшеница, гхи (топленое масло), рис, мед, сахар-сырец, спелые фрукты многих видов.

Кислый (амла): Лайм, лимон, цитрусовые, многие виды неспелых фруктов, йогурт, порошок манго, семена граната, тамаринд.

Соленый (лавана): соль (Аюрведа рекомендует каменную соль), соленые сухарики или соленья, пикули.

Горький (кату): Горькая тыква, многие сорта зелени, куркума, шамбала.

Острый (тикта): Перец чили, имбирь, черный перец, гвоздика, горчица, редис белый, редис-дайкон.

Вяжущий (кашайя): фасоль, бобы, разные сорта чечевицы (дал), куркума, крестоцветные растения (например, цветная и белокочанная капуста), зелень кориандра

Если у вас нет времени стоять у плиты, получить каждый вкус хотя бы в небольшим количестве можно из простого соуса с овощами и специями или хорошо подобранной смеси специй.

Вот некоторые смеси специй, которые помогут привести в равновесие все доши.

Смесь для уравновешивания вата-доши из шести специй (предварительно измельченных): 3 части фенхеля, 1 часть куркумы, 1 часть кумина, 1 часть порошка имбиря, 1 часть черного перца, 1 часть кардамона, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть шамбалы, 1 часть порошка манго.

Смесь для уравновешивания питта-доши из шести специй (предварительно измельченных): 6 частей фенхеля, 2 части кориандра, 2 части кумина, 1 часть куркумы, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть порошка манго.

Смесь для уравновешивания капха-доши из шести специй (предварительно измельченных): 2 части сушеного имбиря, 2 части черного перца, 2 части куркумы, 1 часть кориандра, 1 часть кумина, 1 часть сладкой паприки, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть порошка манго.

Сухие специи следует хорошо перемешать и хранить в чистых воздухонепроницаемых сосудах.

Перед употреблением слегка подрумяньте специи в небольшом количестве гхи или оливкового масла и сбрызгивайте ими приготовленные блюда, либо добавляйте смеси в далы и супы, когда они уже почти готовы и кипят на медленном огне.

http://www.vedablog.ru/?p=46