Polpette di ricotta col sugo

Хворь со мною тут приключилась.....обострение хр.гастрита......сидела 3 недели на спец.диете - кашки-малашки, черствый хлеб и вода......ужас ужас

Но вот вроде как я пришла в себя - и решила порадовать нас сегодня  ужином со вкусом наконец-то(надо заметить муж мой стойко поддерживал меня - соблюдал так сказать "пост" по собственному желанию - я его не принуждала честно честно)

полпетти превзошли все мои ожидания - уж на сколько я равнодушна к рикотте - собственно - она пресная без вкуса - и отношение в ней у меня всегда было подобающим

но!!!

итак, позвольте представить - Polpette di ricotta col sugo

потребуется (на 2 персоны)

рикотта - 200гр, 1 яйцо, молотые сухарики грамм 70, пармиджано и пекорино по вкусу, зубчик чеснока (я делала без него), петрушка
для соуса: томат.соус грам 300-350, чесночек (я без него), ОМ

значит так: смешать все игредиенты - посолить по вкусу, масса должна быть достаточно твердой, чтобы слепить шарики размером с большой грец.орех (если получется жидко - добавить побольше сухарей)

тем временем подготовить соус - масло, чеснок, влить суго, лепить полпетти и скидывать в булькающий соус -все это должно булькать около 10-15 минут

иииииии
пронто! приятного аппетита

зы: думала на завтра останется......наивная