Лесная кладовая.

ХА! НУ и подставила! Значит рыба не его была

Ой, Артёма, прости, хохочу не могу, это сын его старший, а мой мужичок, чуток постарше, но это моя вина, в сомнения ввела вас.

Адриана, у нас разница в том, что твой муж молодой, такой, какими были наши - тоже с ума сходили по рыбалке, а сейчас они рыбалку подзабросили, и ищут себе вот таких же как они, чтобы молодость вспомнить

Наиля, я читала Вашу заметку про испорченный телефон, мне нечего сказать, эти вещи бывают очень болезненными, я не готова пока анализировать данный вопрос.

А теперь к грибам! Муж, страшный законник, говорит, грибы надо собирать только по разрешению. Да ладно, с такого повара как я и шампиньонов хватит.

Обычно я делаю с грибами мясной соус , замораживаю его, зато часто это наше спасение после работы. И макароны, и бутерброды, а кое кто и с ложкой пртстраивается. Правда и готовить его 3-4 часа, но я туда кроме грибов и пиноли  столько всякой всячины накладываю, получается, пальчики оближешь.

http://www.kuking.net/3_393.htm это ризотто с б.грибами,

а я попроще готовлю,как меня здесь научили: все на глаз,обжариваю лучек до золотистой корочки,добавляю грибы и немного тушу в сливочном масле,уже должна кипеть кастрюлька с бульоном из овощей(картофель,морковь,седано), затем к грибам добавляю рис,и начинаю по мере выпаривания жидкости подливать бульон.В конце добавить мелконарезанную петрушку.И пронто! Рис 70-80 г. на порцию... готовка около 30-35 минут,правда от плиты далеко нельзя отходить,все время помешивать надо...

ой,не в тему,но нашла столько рецептов плова....

http://www.cooking-book.ru/recepts/groats/plov/

Ира, это, конечно, вкусно, как ты готовишь, а  рецепт с рыбой, грибами и папайей, это уж наверное слишком. Я скорее удивилась такому сочетанию, чем захотелось готовить. Но ведь это может быть как раз реальный набор рыба+грибы дома у вас с Галей

И с тобой Ира, мы разные, ну я - явно не борец за всеобщее только женское счастье. Тут интересные вещи открываются, что вообще то все как то на меня не похожиИ ещё думают по другому Кажется, придётся мне с этим фактом смирится и найти в этом что-то полезное для себя Особенно полезны могут быть рецепты, кажется?

Да уж, Ира, искупление твоего крупного "преступления", конечно, возможно,  ну например таким способом. Мне кажется, что все "пострадавшие" в этом деле были бы не против такой компенсации:

Теплый лосось с лисичками и папайей
	второе блюдо   время приготовления: 30 минут вегетарианское: нет калорийность: 435 ккал  источник: журнал "Гастрономъ", #12, 2005    отправить по e-mail  распечатать рецепт лист А4 | карточка А5--> для добавления рецепта в корзину требуется авторизация   рейтинг рецепта:   (оценок: 0) оценить рецепт: пожалуйста, авторизуйтесь
Что нужно: (4 порции) 400 г филе лосося без кожи 2 шт. свежей папайи 100 г лисичек 70 мл белого сухого вина 1 лимон 1 зубчик чеснока соль, перец 70 г оливкового масла 30 г сливочного масла Что делать: Чеснок очистить, разрезать пополам. Половину оливкового масла разогреть на сковороде, добавить чеснок, обжарить его и удалить. Обжарить филе лосося по 3 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки, выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Сохранять теплым до подачи. Лисички обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, добавить белое вино, выпарить, посолить, поперчить. Папайю очистить, нарезать дольками, быстро обжарить на оставшемся оливковом масле. На тарелку выложить теплое филе лосося, по бокам уложить лисички и ломтики папайи. Посыпать цедрой лимона, сбрызнуть оливковым маслом. СОЧЕТАНИЕ Ronco delle Acacie. DOC COF Вино золотисто-желтого цвета, с насыщенным ароматом полевых цветов, спелых фруктов, лесного ореха и ванили. Гармоничный вкус с длительным послевкусием.

Засмущала незаслуженным комплиментом, я очень люблю готовить, но это не означает что умею хорошо это делать, т.к. очень люблю фантазировать.

А последнее время у меня такое настроение в готовке - как можно проще и полезнее для здоровья.Много продуктов просто запекаю в духовке и всё без соли, масла и специй, соусов, потом уже во время еды могу что-то добавить.

Есть такой вариант и для грибов, пока правда только делала шампиньоны. Большую шляпку положить (удалив под корень ножку), как бы ножкой вверх, шляпку накрыть пластиком сыра и сверху половинкой маслинки без косточки и в духовку. Я это блюдо использую как горячую закуску. Учтите, что будет при запекании выделяться сок, поэтому нужно использовать глубокую посуду.

А вот, что ты любишь картошку с грибами - это может быть очень серьезным препятствием для наших дальнейших дружеских отношений, оказывается ты не такая хорошая как мне показалось вначале

(это я продолжаю приводить примеры из моей темы про "испорченный телефончик" - детскую игру  в отношениях взрослых.  Ну согласитесь, что такое поведение ужасно смешно)

У нас есть одно запланированное дело на начало следующей недели, от результативности которого зависит, когда я начну искать себе билет в Москву.  Тоже всё зависит, как сейчас с билетами. В общем посмотрим.

Делай, что должно, и

Наиля, вы просто кладезь, у меня сын мечтает поваром стать,я сама полный лентяй, могу, но тяги нет, муж готовить очень любит, вот я и обленилась. Читаю и аппетит разыгрался, но вот только грибы с картошкой очень люблю. А Вам мои комплименты!

Как тебе повезло, Галя! А вы что где-то рядом с лесом живете? Агртитуризмо  твой подруги это рядом с вами? У меня муж проф в грибах и по спортивной рыбалке. У вас  есть  где порыбачить поблизости? Если у твоей подруги агритуризмо, значит к ней можно приехать?

Уф! Голова кругом пошла - сколько тебе вопросов назадавала!

У меня в июле будет пять дней свободных - вот мы и не знаем как их использовать пополезнее! Мне везде хорошо, а вот моей половинке - все не так. Уверена, если бы он поехал порыбачить и грибы пособирать, то мы бы хорошо отдохнули.

Грибы сейчас у меня везде, где только можно. Я вот не умею их засаливать или мариновать. А книжки по приготовлению здесь нет у меня. Про заморозку слышала. Но пока замораживать рано: будут ещё осенью.

Делай, что должно, и

Самый простой рецепт переработки грибов- почистить, помыть и в маленьких емкостях заморозить.

А рецепты, их море. Я делала пироги с грибной начинкой, кашу гречневую с грибами, супы разные с лапшой и с овощами, омлеты, глазуньи. Вот только грибы с картошкой не люблю. Жюльен, на самом деле так и не достигла в этом блюде того что хотела. У нас здесь на сайте в кулинарном разделе, по моему хороший рецептик супа грибного был, посмотри.

А какие у тебя грибы? Я ещё ни разу в Италии не собирала, они наверное отличаются от наших? И ещё лицензия говорят нужна на их сбор.