Цацыки

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Валерия Пиффари.

Взяла я на пробу в супермаркете вот ентот продухт:

Но в ингредиентах оказалось слишком много консервантов (оно и понятно - молочный продукт с огурцами и в холодильнике-то живет только до вечера). Пришлось выбросить, но идея мне понравилась и я теперь почти каждый день делаю себе (и моим) греческие цацыки.

Вот рецепт: на терке натираю свежие огурцы, заливаю их кефиром (мне нравится пожиже, как таратор, но можно делать и густо, в салатнице), добавляю давленый чеснок, лимонный сок и соль. Фактически, это греческий вариант болгарского супа "Таратор". Или наоборот?

Ребята, вкуснейшая штука с пользой для фигуры в жаркие летние дни! Рекомендую!

Изображение пользователя shelolga.

Re: Цацыки

klime-anna пишет:

я покупаю в Eurospin. Там есть и latte di kefir, и latte fermentato. Поллитра за 56 центов .

Но мне нравится второе, оно действительно наш кефир, а у первого только название, а на вкус совсем другое.

От меня ближайший Евроспин в Модене, и то ехать полчаса. Прежде чем срываться, хочу спросить, кто-нибудь там этот продукт точно видел? А то не во всех регионах одно и то же продают, у нас не водятся многие из продуктов, которые мне доводилось видеть в других городах. Страшно хочу присоединиться уже к любителям цацики, дело за кефиром!

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Цацыки

Arta_ps пишет:

 

И после18.00 рот заклеить))) 

Ну никак не получается!!!

Изображение пользователя ken1967.
Почетный участник

Re: Цацыки

Arta_ps пишет:

Однозначно.Спасение только в уменьшении порций,

И после18.00 рот заклеить))) 

И интенсивную надсмотрщицу ........

Кен из Кении , но бываю в Чад(т)е .

Изображение пользователя Arta_ps.

Re: Цацыки

Однозначно.Спасение только в уменьшении порций,

И после18.00 рот заклеить))) 

Изображение пользователя ken1967.
Почетный участник

Re: Цацыки

Как бы похудеть немного ????? Неужели всё же придётся реально меньше есть ??????

Кен из Кении , но бываю в Чад(т)е .

Изображение пользователя Оксана-cat.

Re: Цацыки

Мы эти цацыки после прочтения рецепта Валерии уже неделю практически безотрывно едим. Только ввиду того, что наша семья обожает сельдерей , я туда рублю его стебель. Я даже на этих цацыках уже 2 кило скинула. Короче , об-едаемся по полной и не полнеем.Вещь! 

Изображение пользователя Arta_ps.

Re: Цацыки

 В Первый раз я попробовала цацыки ещё лет 5 незад, в Стамбуле.

После утомительного дня на  выставка ТекстильЭКСПО, это было просто спасением и райским наслаждением.

я долго пытала у официанта-как название и способ приготовления-но он, только обворожительно улыбался.

В течении всей командировки. я только этим и питалась.

По приезде это стало фирменным блюдом на лето.

Только я добавляю побольше чеснока и иногда меняют цвет на розовый.Добавляю пару ложек свеклы свежей, прямо в чашку и перемешиваю, создавая мраморную фактуру.

Очень симпатично, да и полезно!!!

Изображение пользователя Golf.

Re: Цацыки

Ясно! ))) кефир нашел.

Golf

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Цацыки

Golf пишет:

p.s. "мы" предложили вам обращаться ко мне на ты (дважды уже...)

Из песни слов не выкинешь! Панимаиш?

В "Мимино" так и было: "Вы просто не умеете их готовить"! Нет, вру! Было так: "Потому что у вас не умеют готовить...долма" :)

http://rutube.ru/tracks/765454.html?v=6a17cc0f8fb718c28dfefec46263a346

Изображение пользователя klime-anna.
Почетный участник

Re: Цацыки

gianna пишет:

Vesnushka пишет:

 

и хде вы все кефир находите?

в Lidl, Penny market,  есть так и называется Latte di kefir (чешский)

я покупаю в Eurospin. Там есть и latte di kefir, и latte fermentato. Поллитра за 56 центов .

Но мне нравится второе, оно действительно наш кефир, а у первого только название, а на вкус совсем другое.

Изображение пользователя Golf.

Re: Цацыки

Valeria пишет:

Golf пишет:

А я окрошку на дух не переношу...

Вы просто не умеете ее готовить! (с)

 

Ну-у,может быть...))) если честно мне жалко на нее кваса было всегда...

p.s. "мы" предложили вам обращаться ко мне на ты (дважды уже...)

Golf

Изображение пользователя gianna.

Re: Цацыки

Vesnushka пишет:


и хде вы все кефир находите?

в Lidl, Penny market,  есть так и называется Latte di kefir (чешский)

Изображение пользователя Владиславовна.

Re: Цацыки

А мне тоже напоминает окрошку, если похож вкус на окрошку, то надо будет попробовать!

У меня подруга одна - фанат кефиров и продуктов, похожих на кефир.



Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Изображение пользователя LL.

Re: Цацыки

Еще предложу несколько рецептов:

Холодный суп "Таратор"

Кефир, свежие огурцы - половина массы кефира, 2 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. растительного масла, 4 дольки чеснока, соль по вкусу, 2 ст. л. измельченной зелени укропа.

Взбить кефир. Отдельно взбить раст. масло, истолченный чеснок и измельченные грецкие орехи. Смешать взбитый кефир и взбитое масло со специями, добавить мелко нарезанный огурец и укроп. Добавить в суп немного кипяченой холодной воды по желанию и посолить по вкусу.

Суп из кислого молока (кефира)

Кефир, картофель - чуть меньше половины массы кефира, соль, тмин по вкусу, 1 ст. л. муки, яйцо (желток), 4 ст. л. измельченной зелени укропа, уксус, сахар по вкусу.

Отварить в подсоленной воде кубиками нарезанный картофель, добавив щепотку тмина. Смешать кефир, муку, желток и заправить полученной смесью картофельный суп. Все осторожно перемешать, чтобы картофельные кубики не развалились. Готовый суп заправить по вкусу сахаром, уксусом и зеленью укропа. Подавать горячим.

И особенно любимая "Окрошка с творогом". Скоро будет актуальна, рекомендую попробовать: приблизительно 2 стакана свежей клубники, 2 ст. л. меда, 150 г творога, 3 гвоздчки, 1 л кефира, 1 л воды, 1 стакан сметаны.

Вскипятить стакан воды, положить в него гвоздику, плотно закрыть дать  отвару настояться в 10 минут. Затем остудить, процедить и, тщательно перемешивая, соединить с творогом, протертым через сито. Клубнику промыть, залить смесью кефира и холодной кипяченой воды, добавить мед, творог. Все перемешать. Подавать со сметаной.

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Цацыки

Golf пишет:

А я окрошку на дух не переношу...

Вы просто не умеете ее готовить! (с)

Изображение пользователя Golf.

Re: Цацыки

 

Оля71 пишет:

А может, это греческий вариант русской окрошки? Представляю, как это вкусно!

А я окрошку на дух не переношу...

Golf

Изображение пользователя Yustina.

Re: Цацыки

О это мое любимое блюдо. Я тоже так часто делаю, и еще если есть, натираю на терке редиску. В Узбекстане, особенно летом, это просто спасение, иногда его еще разбавляют побольше водой, чтобы можно было пить. (называется "чалоп")

Изображение пользователя LL.

Re: Цацыки

Olaf пишет:
Ингридиенты вкусные... Интересно, а не слишком соленым получается?

 

Да, забыла написать что солить не надо )

И еще, если в кефирно-огуречно зеленную смесь добавить соленого (можно маринованого) огурчика, то и во время жары великолепное питье, и, пардон, от похмелья оттягивает великолепно

Изображение пользователя Olaf.

Re: Цацыки

LL пишет:

 

Предлагаю употребляемые нами вариации: вместо огурцов прекрасно подойдет шпинат (можно вместе с огурцам).  Шпинат Очень вкусно обогатить это блюдо мелко нарезанным сыром "Фета". Я очень люблю вариант с соленой красной рыбой (и с фета) + кедровые орешки, но это уже на ценителя.

 

Ингридиенты вкусные... Интересно, а не слишком соленым получается?

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя LL.

Re: Цацыки

Предлагаю употребляемые нами вариации: вместо огурцов прекрасно подойдет шпинат (можно вместе с огурцам).  Шпинат придаст большую питательность блюду, он очень сытный. И плюс любая зелень, имеющаяся в наличии (укроп, петрушка, базилик и т.д.). Масло мы не добавляем, но попробую завтра сделать. Очень вкусно обогатить это блюдо мелко нарезанным сыром "Фета". Я очень люблю вариант с соленой красной рыбой (и с фета) + кедровые орешки, но это уже на ценителя. Кстати, эту же смесь (в этом случае без рыбы, орешков и шпината (кстати, можно и без феты), а с достаточно большим количеством базилика, укропа и кинзы) настоятельно рекомендую использовать в качестве маринада для мяса на шашлык, барбекю или просто жарения или тушения в домашних условиях. За нежность и удивительный вкус конечного блюда ручаюсь абсолютно!

Изображение пользователя рябина.

Re: Цацыки

Надо испробовать . Полезно  + вкусно -очень заманчиво

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя vestalka.

Re: Цацыки

Оля71 пишет:

А может, это греческий вариант русской окрошки? Представляю, как это вкусно!

Оля! Это просто райски вкусно! Я - человек, который очень любит мясо! Но вот это я люблю в триста раз больше ))) И не то что люблю, обожаю просто!

все будет так, как надо, даже если будет не так...
Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Цацыки

А может, это греческий вариант русской окрошки? Представляю, как это вкусно!

Изображение пользователя Golf.

Re: Цацыки

Завтра поищу...

Golf

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Цацыки

Golf пишет:
Это именно кефир,как наш,или йогурт? ))) потому как я нормальный кефир не нахожу тут и беру йогурт magro без фрукт,но не то...
Это именно как наш кефир.

Изображение пользователя Golf.

Re: Цацыки

Это именно кефир,как наш,или йогурт? ))) потому как я нормальный кефир не нахожу тут и беру йогурт magro без фрукт,но не то...

Golf

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Цацыки

Vesnushka пишет:

и хде вы все кефир находите? а у вас, Валерия, так он вообще арабский?

Это итальянский, фирмы ABIT, там просто итальянские надписи дублированы на арабском, ибо арабы тоже кефир любят ))

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Цацыки

и хде вы все кефир находите? а у вас, Валерия, так он вообще арабский?

Изображение пользователя vestalka.

Re: Цацыки

Ой, Лерочка вспомнила мое любимое, летнее )))) Спасибо )))) А мы делаем так:

100 мл несладкого  йогурта (натурального)

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

1 небольшой измельченный на крупной терке огурец

1 истолченный зубчик чеснока

1 ст.л рубленой мяты (но мне больше нравится с тархуном)

соль и молотый черный перец

Вот греческий соус "цацики". А особенно вкусно с жаренными цукккини, ммм

(цуккини нарезать толстыми полосками, и обвалять в смеси (мука, соль, перец) и обжарить в в масле растительном)....

з.ы. забыла добавить, что рецепт по Макаревичу ))))

все будет так, как надо, даже если будет не так...
Изображение пользователя lordy.

Re: Цацыки

мне больше всего нравится делать дзадзыки со сметаной или натуральным йогуртом..... ням-ням-ням ,  с кефиром никогда не пробывала.... а еще иногда туда добавляют мелко нарезанный укроп, совсем немного...

Изображение пользователя Olaf.

Re: Цацыки

Цацики - вкусная штука. Одобрям-с! А ещё мне ихний козий сыр "Фета" нравится... ну как и положено "Варягу у греков" 

Лучше быть, чем казаться.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии